Thai Food แกงส้มขาหมู กับ ผักรวม

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พบกับอ้อม เช่นเคยค่ะ😗 ช่วงนี้ เป็นช่วงที่ยุ่งมากๆๆของมากๆค่ะ ต้องขอโทษเพื่อนๆทุกคนด้วยนะคะ อ้อมจะเข้าไปอัพโหวดให้เพื่อนๆทุกคนค่ะ😊💝 ขอบคุณที่เข้าใจนะคะ
ค่ะเหมือนเดิมค่ะ วันนี้ เข้าเรื่องกันค่ะ จะมาทำอาหารให้เพื่อนๆได้ชมกันอีก วันนี้ไป จ่ายตลาดและ ได้ ซื้อ ขาหมูมาจากโลตัส
และจะมาทำเมนูแกงส้มขาหมูกับผักรวมค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

ขาหมู 1 กิโลกรัม

เครื่องแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ดอกกะหล่ำ 1 ดอก

ถั่วฝักยาว

สับปะรด

น้ำ 1500 ml

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาด ขาหมูให้เรียบร้อย ผักล้างและหั่นเตรียมไว้

นำภาชนะตั้งบนเตาเติมน้ำลงไป จากนั้นนำเครื่องแกงส้มและกะปิใส่ลงไป

ใช้ตะหลิวมีเครื่องให้แตก

จากนั้นเมื่อเครื่องละลายเรียบร้อยแล้วใส่ขาหมูลงไปค่ะ
ใส่ลงไปทั้งชิ้นใหญ่ค่ะ จะได้ออกมาดูสวยงาม

แกงส้ม เรา ใช้ไฟปานกลางค่ะ เพื่อให้หมูสุก นิ่ม
ตั้งทิ้งไว้เลยค่ะประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่งกว่าจะเปลือยนิ่ม

วางที่รอใน 2 ชั่วโมงครึ่งนั้น เรา พริกหมูไปมา
จากนั้นถึงขั้นตอนใส่ผักลงไปแล้วค่ะ ใส่ดอกกะหล่ำลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง

คนอร์ผง 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ฉด

จากนั้นคนให้เข้ากันชิมรสชาด อีกครั้ง ปรุงรส ตามชอบค่ะ

จากนั้นนำสับปะรด ใส่ลงไป

จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งตั้งต่อประมาณอีกครึ่งชั่วโมงค่ะ

จะได้ขาหมูที่นุ่มเปลือยค่ะ

เคล็ดลับอยากให้ขาหมูเปื่อย ให้ใส่น้ำแข็งลงไปค่ะตอนเราต้ม หรือใส่ลูกอมฮอลล์ก็ได้ค่ะ ได้ขาหมูที่เปลือยน่าทาน
แต่สูตรนี้ อ้อมใช้สับปะรดค่ะต้มคู่กับขาหมู จะได้ขาหมูที่เปื่อยนุ่มเช่นกันค่ะ