Sour Soup with Seafood and Pickled Bamboo Shoots

🙏🏻👩🏻‍🍳♥️

Hello all lovely friends

Today I have a menu for my friends again. It's a Thai dish with sour, spicy and salty taste. This menu is Kaeng Som, also known as yellow curry, sure enough. Sour fish curry with pickled bamboo shoots Many people's favorites I especially like this menu very much.

raw materials and ingredients

500 g of sea fish
250 g pickled bamboo shoots
2 tablespoons curry paste
1 tbsp shrimp paste
1200 g of clean water

seasoning

• 2 tablespoons of fish sauce
• 1 teaspoon sugar
• 1 teaspoon of salt
• 1 teaspoon seasoning powder
• 2 tablespoons of lemon juice.

Preparation process

Remove the sea fish to scrape the scales. Remove all internal organs, cut off the lateral fins and tail and clean them, wash with 2-3 saline and rinse with clean water, put a sieve and set aside. Wash the pickled bamboo shoots with clean water and set aside.
Then prepare the lemon juice and curry paste and seasonings according to the recipe

method

Step 1

Put the pot on the stove and add clean water to it. When the water starts to boil, add the curry paste and shrimp paste. Use a ladle to stir the curry paste and shrimp paste to dissolve and wait until the curry paste boils.

Step 2

Put bamboo shoots water into it and use a ladle to press the bamboo shoots to drown in the curry paste.
Wait until the bamboo shoots are cooked.

Step 3

Season with fish sauce, sugar, seasoning powder, salt. Use a ladle to stir the ingredients to dissolve into the soup.

Step 4

Then put all the fish in and wait until the fish is cooked.

Step 5

put the lemon juice on Taste as desired. then turn off the stove
Ladle into cups and serve.
How are you, friends, with 5 simple steps with fish curry, sea fish, pickled bamboo shoots, is it good to eat? If you friends I like to try to eat it.
Today I have to say goodbye and see you again next time.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

วันนี้ฉันมีเมนูมาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเค็ม เมนูที่ว่านี้คือเมนูแกงส้มหรืออีกชื่อหนึ่งเรียกว่าแกงเหลืองนั่นเองค่ะ แกงส้มปลาทะเลกับหน่อไม้ดอง ของโปรดของใครหลายๆคน โดยเฉพาะฉันชอบมากๆเมนูนี้

วัตถุดิบและส่วนผสม

ปลาทะเล 500 กรัม
หน่อไม้ดอง 250 กรัม
เครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1200 กรัม

เครื่องปรุงรสชาติ

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียม

นำปลาทะเลมาขูดเกล็ด เอาเครื่องในออกให้หมดจากนั้นตัดครีบข้างและหางออกแล้วนำไปทำความสะอาดล้างด้วยน้ำเกลือ2-3 น้ำ และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกหนึ่งน้ำใส่ตะแกรงพักไว้ นำหน่อไม้ดองมาล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นพักไว้
จากนั้นเตรียมน้ำมะนาวและเครื่องแกงและเครื่องปรุงไว้ตามสูตรเลยค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

นำหม้อขึ้นบนเตาไฟจากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่เครื่องแกงและกะปิลงไป ใช้ทัพพีคนให้เครื่องแกงและกะปิละลายรอจนเครื่องแกงเดือด

ขั้นตอนที่ 2

น้ำหน่อไม้ใส่ลงไปใช้ทัพพีกดให้หน่อไม้จมน้ำแกง
รอจนหน่อไม้สุก

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส เกลือ ใช้ทัพพีคนให้เครื่องปรุงละลายเข้ากับน้ำแกง

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่ปลาลงไปจนหมด รอจนปลาสุก

ขั้นตอนที่ 5

ใส่น้ำมะนาวลง ชิมรสชาติตามที่ต้องการ จากนั้นปิดเตา
ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะคุณเพื่อนๆ กับ 5 ขั้นตอนง่ายๆ กับแกงส้มปลาทะเลหน่อไม้ดองน่าทานมั้ยคะ ถ้าหากคุณเพื่อนๆ ชอบลองทำรับประทานกันได้นะคะ
วันนี้ต้องขอตัวลาไปก่อนค่ะและพบกันใหม่โอกาสหน้า

Thank you for watching and supporting @sunisa

♥️👩🏻‍🍳🙏🏻

For the best experience view this post on Liketu