🙏😊😘

Hello all lovely friends

Today I have a menu of snakehead fish caught from the pond. So I made a menu of Sour Snakehead Fish Curry with Pickled Bamboo Shoots. Have you ever eaten this menu?
It is a delicious dish with a spicy taste. This menu is eaten with hot steamed rice. with vegetables like Sato or Luk Niang It's the most delicious.

raw materials and ingredients

▪Approximately 1 kilogram of snakehead fish
▪300g pickled bamboo shoots
▪100 g of curry paste
▪1 tbsp shrimp paste
▪1 liter of clean water

seasoning

▪2 tablespoons of lemon
▪1 teaspoon of salt
▪1 teaspoon seasoning
▪1/2 teaspoon of sugar
▪1 tablespoon of fish sauce

Preparation process

Take snakehead fish to remove scales, then clean, cut into pieces, put in a sieve to drain water as in the picture.
Wash the pickled bamboo shoots with clean water, then put them in a sieve to drain. Other ingredients are measured according to the recipe.

method

Step 1

Put the pot on the stove, then turn on the stove over medium heat. Fill the pot with clean water and wait until it boils.

Step 2

Then put the pickled bamboo shoots into it and wait until the pickled bamboo shoots start to ripen.

Step 3

Season with the prepared seasonings. Fish sauce, sugar, seasoning powder, salt
Then use a ladle to mix the ingredients with the curry sauce.

Step 4

Put snakehead fish into pieces one by one until all, then use a ladle to press snakehead fish until the sauce is cooked until the fish is cooked, then add lemon juice to use the ladle to mix and taste as you like
The taste comes out spicy and sour. It's done. Ladle it in a cup, how are you? Friends and this menu come to have lunch together today.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆทาน

วันนี้ฉันมีเมนูปลาช่อนจับได้จากบ่อ ฉันเลยนำมาทำเมนูแกงส้มปลาช่อนกับหน่อไม้ดอง เพื่อนๆเคยทานกันไหมคะเมนูนี้ เป็นเมนูที่อร่อยรสชาติเผ็ดร้อน เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมผักเหนาะอย่างสะตอหรือลูกเนียง อร่อยที่สุดเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

▪ปลาช่อนประมาณ 1 กิโล
▪หน่อไม้ดอง 300 กรัม
▪เครื่องแกงส้ม 100 กรัม
▪กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
▪น้ำสะอาด 1 ลิตร

เครื่องปรุงรสชาติ

▪มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
▪เกลือ 1 ช้อนชา
▪ฝงปรุงรส 1 ช้อนชา
▪น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
▪น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียม

นำปลาช่อนมาถอดเกล็ดจากนั้นก็ทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นนำไปใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำตามภาพเลยค่ะ นำหน่อไม้ดองล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นนำมาพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ส่วนผสมอื่นๆตักตวงตามสูตรเลยค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

นำหม้อตั้งบนเตาไฟจากนั้นเปิดเตาใช้ไฟกลางค่ะ เติมน้ำสะอาดลงไปในหม้อรอจนน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นใส่หน่อไม้ดองลงไปค่ะรอจนหน่อไม้ดองเริ่มสุกช่วงนี้จะมีกลิ่นหอมๆ

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ เติมน้ำปลาน้ำตาลทราย ผงปรุงรส เกลือ
จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เครื่องปรุงเข้ากับน้ำแกง

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ปลาช่อนลงไปทีละชิ้นจนหมดจากนั้นใช้ทัพพีกดปลาช่อนให้จนกับน้ำแกงรอจนปลาสุกจากนั้นใส่มะนาวลงไปใช้ทัพพีคนให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบเลยค่ะ
รสชาติออกมาเผ็ด นำเปรี้ยว เสร็จเรียบร้อยค่ะตักใส่ถ้วยเป็นอย่างไรบ้างคะคุณเพื่อนๆกับเมนูนี้มาทานข้าวมื้อวันนี้ด้วยกันค่ะ

Thank you for your support and visit to my posts.
@sunisa

For the best experience view this post on Liketu