👩‍🍳🙏😊

Hello all my lovely friends 👩 🍳

Yesterday, I came back from the garden in the evening and went back to the kitchen. Today's cooking, I have pork that I bought and stocked in the fridge a few days ago. It's already coconut curry. Today I thought about, sour curry, with mango next door.
After thinking about it, I didn't wait. Prepare the ingredients from the refrigerator and then go. picking mangoes next to the house I'm the mango picker and my husband is the photographer and the cheerleader is my daughter.
Shine a flashlight, go to the mango tree and see a lot of mango fruit which is very fruitful. Once the mangoes have been collected, let's go to the kitchen

Raw materials and ingredients 👩 🍳

• Pork 300 g.
• Mango 250 g.
• 58 grams of curry paste
• 1 tablespoon of shrimp paste
• 1 liter of clean water

Condiments 👩 🍳

• 1 teaspoon of salt
• 1 tablespoon of lemon.
• 2 tablespoons of fish sauce
• 1 teaspoon seasoning powder

Preparation process

Let's get started. Rinse the pork with water thoroughly, then cut the pork into pieces and put it in a sieve.
Wash the mango thoroughly, then cut it into pieces and wash it with 1-2 more salt water to wash the mango rubber thoroughly again and put it in a sieve.
Other ingredients from the measure according to the recipe prepared

process

Put the pot on the stove, turn on the heat, add water and wait until the water boils. Add curry paste and shrimp paste Use a ladle to stir the chili paste and shrimp paste to dissolve in the soup, wait until it boils.
put the pork in Use a ladle to press the pork to sink into the soup. Wait until the pork is cooked. Then season with fish sauce, salt, sugar, seasoning powder, use a ladle to stir until the seasoning dissolves. Then put the mango in it. wait until the mango is ripe
add lemon Lemon gradually added because in this menu, mango is already sour, so we have to gradually add lemon juice. Add and taste until you get the taste you want.
It's done. Turn off the stove and put it in a cup. Ready to serve.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน👩‍🍳

เมื่อวานกลับจากสวนค่ำแล้วค่ะกลับมาก็เข้าครัว ทำกับข้าววันนี้ฉันมีหมูที่ซื้อมาสต๊อกไว้ในตู้เย็นเมื่อหลายวันก่อนก็แกงกะทิไปแล้ววันนี้ฉันจึงคิดจะแกงส้มกับมะม่วงข้างบ้าน
คิดแล้วก็ไม่รอช้าค่ะเตรียมวัตถุดิบออกจากตู้เย็นจากนั้นก็ไป สอยมะม่วงข้างบ้าน ฉันเป็นคนสอยมะม่วงส่วนสามีเป็นคนถ่ายภาพและให้แสงสว่างด้วยไฟฉายกองเชียร์ก็คือลูกสาวของฉัน
เมื่อส่องไฟฉายไปยังต้นมะม่วงก็ได้เห็นผลมะม่วงเยอะแยะมากมายซึ่งเป็นผลดอกมากเมื่อสอยมะม่วงมาได้แล้วเข้าครัวกันค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม👩‍🍳

• เนื้อหมู 300 กรัม
• มะม่วง 250 กรัม
• เครื่องแกง 58 กรัม
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ลิตร

เครื่องปรุงรสชาติ👩‍🍳

• เกลือ 1 ช้อนชา
• มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียม

มาเริ่มกันเลยจ้านำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นใส่ตะแกรงพักไว้
นำมะม่วง ล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไป ล้างด้วยน้ำเกลืออีก 1-2 น้ำ เพื่อล้างยางมะม่วงให้สะอาดอีกครั้งพักใส่ตะแกรงไว้
วัตถุดิบอื่นๆจากตวงตามสูตรเตรียมไว้

วิธีทำ👩‍🍳

นำหม้อตั้งบนเตาไฟจากนั้นเปิดไฟใส่น้ำลงไปรอจนน้ำเดือดใส่เครื่องแกงและกะปิลงไปใช้ทัพพีคนเครื่องแกงและกะปิให้ละลายเข้ากับน้ำแกงรอจนเดือด
ใส่เนื้อหมูลงไป ใช้ทัพพีกดเนื้อหมูให้จมกับน้ำแกง รอจนเนื้อหมูเริ่มสุก จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส ใช้ทัพพีคนให้เครื่องปรุงละลาย จากนั้นใส่มะม่วงลงไป รอจนมะม่วงสุก
เติมมะนาวลงไป มะนาวค่อยๆเติมลงไปนะคะ เพราะเมนูนี้ มะม่วงก็มีความเปรี้ยวอยู่แล้วเราจึงต้องค่อยๆเติมน้ำมะนาวลงไปค่ะเติมแล้วก็ชิมไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้รสชาติที่เราต้องการ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยปิดเตาตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟจ้า.

Thank you for your support and visit to my posts.
@sunisa

For the best experience view this post on Liketu