pretty girl
with red curry

_Pumpkin Pork Coconut Milk Curry _

👩🏻‍🍳🙏🏻😘

Hello all lovely friends

Pumpkin Pork Coconut Milk Curry “ I remember this dish when I was a child, my mother made me eat it often. In the old days, pumpkins didn't have to be bought. because they planted it for themselves
But when things change nowadays, you have to buy everything. This is another reason I try to grow everything edible. I'm very happy with cooking with the vegetables I grow Pumpkins planted in the backyard are now producing fruit. So I used to make the pumpkin pork curry with coconut milk. And my garden next door also has many medicinal plants that I grow in this menu, so I picked fennel and kaffir lime leaves for use in this menu.
Are you ready? If you're ready, let's go make this menu together.

raw materials and ingredients

• 500 grams of pork
• 400 g of pumpkin
• 1200 g fresh coconut milk
• 58 grams of curry paste
• 1 tbsp shrimp paste
• 1 cup cumin leaves
• 5 kaffir lime leaves

seasoning

1 teaspoon of salt
1 teaspoon seasoning powder
1 tbsp fish sauce
1 tsp coconut sugar

Preparation process

Start by peeling the coconut, then grate the coconut and bring it to the coconut milk. Wash the pumpkin with clean water and then cut it into pieces. and wash the pork thoroughly with water, then cut into pieces and prepare

method

Step 1

Put the pot on the stove, then add coconut milk. Put the curry paste and shrimp paste and simmer until cooked and fragrant.

Step 2

Put the pork into the pot and use a ladle to stir the pork with the soup and wait until the pork is cooked.

Step 3

Put the pork into the pot and use a ladle to stir the pork with the soup and wait until the pork is cooked.

Step 4

Add the coconut milk and use a ladle to mix them together.
Season with salt, coconut sugar, fish sauce.
Seasoning powder, stir again with a ladle and taste as you like.

Step 5

Add fragrance to this menu with herbs. Add the cumin and kaffir lime leaves, then scoop into a bowl garnished with cumin leaves and ready to serve.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

“ แกงกะทิหมูฟักทอง “ จำได้ว่าเมนูนี้สมัยเด็กๆคุณแม่ทำให้ฉันทานบ่อย สมัยก่อนฟักทองไม่ต้องซื้อ เพราะปลูกไว้ทานเอง
แต่พอมาสมัยนี้อะไรๆก็เปลี่ยนแปลงต้องซื้อทุกอย่างเลย อันนี้คืออีกเหตุผลที่ฉันพยายามปลูกทุกอย่างที่กินได้ ฉันมีความสุขมากค่ะ กับการทำอาหารกับผักที่ฉันปลูก ฟักทองปลูกไว้หลังบ้านตอนนี้ออกผลผลิตมาให้แล้ว
ฉันจึงนำมาทำเมนูแกงกะทิหมูฟักทอง และสวนข้างบ้านของฉันยังมีพืชสมุนไพรต่างๆที่ฉันปลูกไว้ในเมนูนี้ฉันจึงเก็บใบยี่หร่าและใบมะกรูดมาใช่ในเมนูนี้
พร้อมกันหรือยังค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปทำเมนูนี้ด้วยกันค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

•เนื้อหมู 500 กรัม
•ฟักทอง 400 กรัม
•น้ำกะทิสด 1200 กรัม
•เครื่องแกง 58 กรัม
•กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
•ใบยี่หร่า 1 ถ้วย
•ใบมะกรูด 5 ใบ

เครื่องปรุงรสชาติ

•เกลือ 1 ช้อนชา
•ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียม

เริ่มจากการปอกมะพร้าวจากนั้นก็นำมะพร้าวมาขูดและนำมาคันกะทิ นำฟักทองล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้น และนำเนื้อหมูล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
ใบยี่หร่าใบมะกรูดนำมาล้างให้สะอาดจากนั้นก็นำมาพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำและส่วนเครื่องปรุงและเครื่องแกงจัดเตรียมไว้ตามสูตรเลยค่ะเมื่อทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยเราไปลงมือปรุงด้วยกันค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

นำหม้อขึ้นบนเตาไฟจากนั้นใส่น้ำหางกะทิลงไป นำเครื่องแกงกับกะปิใส่ลงไปเคี่ยวจนสุกและมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 2

ใส่หมูลงไปใช้ทัพพีคนหมูให้จมกับน้ำแกงรอจนหมูเริ่มสุก

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ฟักทองลงไปใช้ทัพพีกดฟักทองให้จมกับน้ำแกง จากนั้นรอน้ำแกงเดือดและฟักทองเริ่มสุก

ขั้นตอนที่ 4

เติมหัวกะทิลงไปใช้ทัพพีคนให้เข้ากันจากนั้น
ปรุงรสชาติด้วย เกลือ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา
ผงปรุงรส ใช้ทัพพีคนอีกครั้งชิมรสชาติตามชอบค่ะ

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มความหอมให้เมนูนี้ด้วยสมุนไพร ใส่ใบยี่หร่าและใบมะกรูดลงไปจากนั้นตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยใบยี่หร่าพร้อมเสิร์ฟค่ะ

Thank you for watching and supporting @sunisa

👩🏻‍🍳♥️🙏🏻

For the best experience view this post on Liketu