Hello, my lovely friends. It's raining these days. Some provinces are flooded. Please take care of your health. For lunch today, I went into the kitchen to clean out the refrigerator before buying some more food to stock up. In the refrigerator, there was pork, glass noodles with eggs, cabbage, carrots, and a few other vegetables. I sat there thinking for a while about what menu to make. In the end, I decided on pork curry and stir-fried glass noodles with pork, which should go well together. So, I prepared the equipment and ingredients.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่านช่วงนี้ฝนตกค่ะ บางจังหวัดน้ำท่วมแล้วดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ มื้อเที่ยงของวันนี้ ฉันเข้าครัวรื้อเคลียร์ตู้เย็น ก่อนที่จะไปซื้อกับข้าวมาตุนไว้ใหม่ ในตู้เย็นมีหมู วุ้นเส้นไข่ และ กะหล่ำปลีแครอท และผักต่างๆอย่างละนิดหน่อย นั่งคิดอยู่ สักพักว่าจะทำเมนูอะไรดี สรุปก็ได้เมนู แกงคั่วหมู กับผัดวุ้นเส้นหมูน่าจะเข้ากันค่ะ 2 เมนูนี้ ว่าแล้วก็จัดเตรียมอุปกรณ์ และวัตถุดิบ ค่ะ

Then add a little fish sauce to the pork to make the pork taste even more delicious. Then add the vegetables. Season with oyster sauce, fish sauce, seasoning powder, sugar and green cap sauce. Stir-fry everything together. When everything is cooked, taste as desired. Sprinkle with coriander to make it look more beautiful and fragrant. Scoop onto a plate. Decorate with coriander and it's done. The lunch menu is ready.

เมื่อรื้อวัตถุดิบอออกมาจากตู้เย็น เริ่มต้นด้วยการ นำหมู ที่แข็งอยู่ในห้องฟรีซนำไปละลายก่อนค่ะ เมื่อหมูละลายแล้ว หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆพอคำ ล้างทำความสะอาดหมูให้สะอาดจากนั้นนำไปพักใส่ตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำมาเริ่มต้นแกงพริกกันเลยค่ะ เริ่มต้นด้วยการนำภาชนะขึ้นบนเตา เติมน้ำสะอาด ลงไปเล็กน้อยจากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปค่ะพร้อมกับกะปิผัดให้เครื่องแกงกับกะปิสุกเดือด จะได้กลิ่นหอมของเครื่องแกงค่ะตามด้วยพริกไทยดำ (พริกไทยดำตำให้ละเอียดนะคะจะได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมจากพริกไทยดำ)
ขั้นตอนต่อไปเติมน้ำสะอาดลงไปค่ะใส่เนื้อหมูลงไปเคี่ยวจนเนื้อหมูสุกและเปลือยใช้ไฟกลางนะคะ เมื่อน้ำแกงเริ่มแห้งแล้ว ปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการค่ะ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยใบมะกรูดเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มสีสันค่ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนูแกงพริกหมู

If you have curry, you must have clear soup or vegetables to eat with it. Stir-fried glass noodles with pork is easy, quick, and saves time. It is considered a quick menu that is the most convenient. Today, I will write without a recipe. The pork that has been cut and prepared is ready. Cut the glass noodles so that they are not too long. Then peel the carrots and cut into pieces as you like. And slice the cabbage. Then soak in salt water for about 5 minutes to wash away dirt and chemicals. Soak with baking soda after the salt water. Then rinse with clean water 2-3 times. Drain in a colander. 2-3 cloves of garlic, as you can see. Today, some things in the kitchen are gone.

มีแกงเผ็ดแล้วก็ต้องมีแกงจืดหรือผักทานคู่กันค่ะ ผัดวุ้นเส้นกับหมู ทำง่ายรวดเร็วประหยัดเวลาค่ะ ถือว่าเป็นเมนูเร่งด่วน สะดวกเวลาที่สุดค่ะ วันนี้ขอเขียนแบบไม่มีสูตรนะคะ เนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ เสร็จเรียบร้อยแล้ว นำวุ้นเส้น มาหั่นค่ะ เพื่อไม่ให้ วุ้นเส้นยาวจนเกินไปจากนั้นปลอกแครอทหั่นเป็นชิ้นตามชอบเลยค่ะและนำกะหล่ำปลีมาหั่นซอยจากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือประมาณ 5 นาทีค่ะเพื่อล้างสิ่งสกปรกออก และ ล้างสารเคมีออกด้วยค่ะ ด้วยกันนำ แช่ด้วยเบกกิ้งโซดาต่อจากน้ำเกลือค่ะจากนั้นล้างน้ำให้สะอาด 2-3 น้ำพักใส่ตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ กระเทียม 2-3 กลีบมีเท่าที่เห็นเลยค่ะ วันนี้ของในครัวบางอย่างก็หมดค่ะ

The atmosphere outside the window today is comfortable but it looks like it's going to rain. The weather is cool in the garden right now. Let's play when the ingredients and equipment are ready. Place a pan on the electric stove and then add coconut oil. When the oil is hot, add the garlic. Use a ladle to stir-fry the garlic until it's yellow and fragrant. Then add the prepared pork. Slowly stir-fry until the pork is cooked.

บรรยากาศนอกหน้าต่างค่ะวันนี้บรรยากาศ สบายๆแต่ดูเหมือนฝนจะตกค่ะ อากาศเย็นสบายที่ในสวนตอนนี้ มาเล่นกันเลยค่ะเมื่อวัตถุดิบและอุปกรณ์พร้อมตั้งกระทะบนเตาไฟฟ้าจากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปค่ะ เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไป ใช้ทัพพีผัดกระเทียมให้เหลืองและ มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ ค่อยๆผัดจนเนื้อหมูสุก

Then add a little fish sauce to the pork to make the pork taste even more delicious. Then add the vegetables. Season with oyster sauce, fish sauce, seasoning powder, sugar and green cap sauce. Stir-fry everything together. When everything is cooked, taste as desired. Sprinkle with coriander to make it look more beautiful and fragrant. Scoop onto a plate. Decorate with coriander and it's done. The lunch menu is ready.

จากนั้นใส่น้ำปลาลงไปในเนื้อหมูนิดหน่อยค่ะ เพื่อให้เนื้อหมูมีรสชาติอร่อยเพิ่มยิ่งขึ้น จากนั้นใส่ผักลงไปค่ะ ลุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาล และซอสฝาเขียว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ เมื่อทุกอย่างสุขแล้ว ชิมรสชาติตามที่ต้องการค่ะ โรยด้วย ผักชีเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ตักใส่จานค่ะ ตกแต่งด้วยผักชีเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะเมนูมื้อเที่ยงพร้อมแล้วค่ะ

Before lunch, I didn't miss going out to the front yard to pick some vegetables to eat with pork curry. Both dishes were delicious when eaten with hot rice. Today, I have to say goodbye for now. See you again next time. Thank you for watching and supporting me.

ก่อนที่จะทานมื้อเที่ยงฉันไม่พลาดที่จะออกไปสวนหน้าบ้านเพื่อเก็บผักมารับประทานคู่กับแกงพริกหมู ทั้ง 2 เมนูนี้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากค่ะวันนี้ฉันต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วพบกันใหม่ โอกาสหน้าขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมและการสนับสนุน