Thai food อาหารไทย แกงพะแนงหมู

สวัสดีค่ะพบกันอีกเช่นเคยนะคะ
วันนี้อ้อมจะมาทำเมนูพะแนงหมูนั่นเองค่ะ
อีกหนึ่งเมนูยอดนิยม
ไปดูกันค่ะ
ว่ามี
อะไรบ้างค่ะ

เนื้อสะโพกหมูหั่น 300 กรัม

มะเขือพวง มะเขือพวง 50 กรัม

ใบมะกรูด ใบมะกรูด 2-3 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง 1 ดอก

กะทิ 500 กรัม

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พอประมาณ

เครื่องพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนชา

เครื่องรา 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

นะคะเราจะได้จัดการเตรียมใบมะกรูดนะคะ และซอยให้เป็นเส้นเล็กๆ ตามรูป นะคะ ก็หั่นให้เป็นเส้นยาวค่ะ พักไว้ก่อนนะคะ

วิธีทำ

นำภาชนะตั้งบนเตา เติมกะทิลงไป นะคะ ตั้งกะทิให้เดือด เพราะ ว่าเราต้องการที่จะให้กะทิแตกมันนั่นเองค่ะ จากนั้นใส่ พริกแกงพะแนงลงไปนะคะ

เสร็จแล้วก็เติมเครื่องพริกแกงพะแนงลงไปนะคะ

หลังจากนั้นนะคะผัดจนกว่ากะทิจะแตกมัน และได้กลิ่นหอมเครื่องแกง

พอกะทิเริ่มแตกมัน รวมถึงได้กลิ่นหอมของน้ำพริกแกงค่ะเราจะเติมเนื้อหมูลงไปนะคะ

ผัดให้เข้ากันนะคะ

เครื่องรา

นำเครื่องราใส่ลงไปค่ะ

น้ำตาลมะพร้าว

มะเขือพวง ขั้นตอนนี้เราเอาใส่ถุงนะคะแล้วตีให้แตก เพื่อจะได้เข้าในน้ำแกงค่ะ

ทุบพอแตก

จากนั้น นำมะเขือพวงที่ทุบเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปใน แกงพะแนงค่ะ

ปรุงรส ด้วย

น้ำตาลปี๊บลงไปค่ะ

เกลือ

น้ำปลา

เกลือนะคะเราใส่เพื่อช่วยในความเค็ม และน้ำปลานะคะ เราจะไม่ใส่ในปริมาณที่มากนะคะ ถ้า เราใส่มากเกินไปจะทำให้มีกลิ่นฉุนนะค่ะ
หรือว่าเราจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะใช้เกลือแทน

ถึงขั้นตอนนี้นะคะรอให้แกงเดือด และหมูกับมะเขือพวง เปื่อยสุกให้ดี ทิ้งไว้สักพักค่ะตั้งไฟปานกลาง

ใกล้จะสุกแล้วค่ะหอมกลิ่นเครื่องราแล้ว พร้อมกับหอมกลิ่นเครื่องแกงพะแนงอบอวนทั่วครัวเลยค่ะ

ตอนนี้ถึงขั้นตอน นำ

พริกชี้ฟ้า

ใบโหระพา

ใบมะกรูด

สำหรับการตกแต่งความสวยงามค่ะ
ตอนนี้เราได้พะแนงหมูมาแล้วนะคะ ตกแต่งเพื่อความสวยงามค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะแกงพะแนงหมู
แกงพะ นอกจากแกงแนงหมู ได้แล้วยังสามารถแกงเป็นพะแนงเนื้อได้อีกด้วยค่ะ และอร่อยด้วย เช่นกันค่ะ

เพื่อนๆสามารถทำตามอ้อมได้นะคะ หน้าตาออกมาเหมือนพี่อ้อมทำค่ะ น่าทานด้วย

น่ารับประทานที่เดียวค่ะวันนี้
อ้อม ขอลาไปก่อนนะคะกับ ร้านอาหารอนัตตา สวัสดีค่ะ😚

💝

🎁