bamboo shoots.

👩🏻‍🍳😘🥰

Hello all my lovely friends

Today, Aom has arrived at Koh Phangan already.
Before coming to Koh Phangan, I cut bamboo shoots and peel them. Bring the casing and turn to make pickled bamboo shoots and peel them as fresh shoots for make a souvenir from Aom's house for mom.
In this post, I came to make a method of pickling bamboo shoots or keeping bamboo shoots for a long time as a preservation of the ancient people's food.

Ingredients

• bamboo shoots 10 kg
• 1 liter of rice water
• 2 bags of salt

Cooking methods

Peel the bamboo shoots. Then cut into thin pieces. When all the wood has been cut Wash bamboo shoots with clean water, rest bamboo shoots in a basket to drain. Then put bamboo shoots in a basin, add salt and stir evenly. Set aside for 15 minutes, then place the bamboo shoots in a covered container. When the bamboo shoots are finished, add the rice water, cover the lid tightly, wait another seven days before eating. This recipe is very nice to make, my friend, bamboo shoots won't blacken when we cook it.
👩🏻‍🍳🙏🏻♥️

สวัสดีค่ะเพื่อนเพื่อนที่น่ารักทุกท่าน

วันนี้อ้อมเดินทางมาถึงเกาะพะงันเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ
ก่อนที่จะเดินทางมาเกาะพะงันฉันได้ตัดหน่อไม้นำมาปลอกแล้ว นำมาปลอกแล้วหันทำหน่อไม้ดองและปอกเป็นหน่อสด มาฝากคุณแม่ค่ะ
โพสนี้ฉันมาทำวิธีการดองหน่อไม้หรือการเก็บหน่อไม้ให้ได้นานเป็นการถนอมอาหารของคนโบร่ำโบราณ

วัตถุดิบ

• หน่อไม้ 10 กิโลกรัม
• น้ำซาวข้าว 1 ลิตร
• เกลือ 2 ถุง

วิธีทำ

นำหน่อไม้มาปอกเปลือก จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ เมื่อหั่นห่อไม้หมดแล้ว นำหน่อไม้ไปล้างด้วยน้ำสะอาดพักหน่อไม้ในตระกร้าให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเอาหน่อไม้เทใส่กะละมัง นำเกลือมาใส่ แล้วคนให้ทั่วๆ
พักไว้ 15 นาที จากนั้นก็นำหน่อไม้ไปใส่ภาชนะที่มีฝา เมื่อใส่หน่อไม้จนหมดใส่น้ำซาวข้าวลงไปปิดฝาให้สนิทรออีกเจ็ดวัน จึงจะนำมาทานได้ สูตรนี้น่าทำมากค่ะคุณเพื่อนหน่อไม้จะไม่ดำเวลาเราเอามาทำอาหารค่ะ

Thank you for watching and supporting @sunisa

♥️👩🏻‍🍳🙏🏻

For the best experience view this post on Liketu