Glass Noodle salad with Seafood

สวัสดีค่ะ กัลยาณมิตรทุกท่านใน Steemit พบกันอีกเช่นเคยค่ะกับอ้อมและร้านอาหาร อนัตตา
วันนี้จะมาทำเมนู ที่เห็นแล้วชวนน้ำลายไหลกันเลยล่ะ ค่ะ
คือเมนู ยําวุ้นเส้นซีฟู้ด แค่พิมพ์โพสต์ก็น้ำลายไหลแล้ว
มาดูวิธีการทำเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

กุ้งสด 8 ตัว

ทำความสะอาดเรือ ผ่าหลังนำเส้นสีดำที่หลังออกล้างให้สะอาด เราใช้แค่ 8 ตัวเพราะ ทำแค่จานเดียวค่ะ

ปลาหมึก 100 กรัม

ล้างน้ำใช้มีดปลายแหลมขูดหนังออกค่ะ ตัดท่อน ทำความสะอาดให้เรียบร้อย

หัวหอมใหญ่ 1 หัว

มะนาว 2 ลูก

มะเขือเทศ 2 ลูก

ต้นหอมผักชี

กุยช่าย

พริกสดสีแดง

กระเทียม

ล้างทำความสะอาดทุกอย่างแล้วพักไว้

นำภาชนะตั้งไฟ เติมน้ำลงไป ใส่กระเทียมตามลงไปค่ะ พอน้ำเดือด นำกุ้งใส่ลงไปลวกให้สุกค่ะ แต่อย่าให้สุกเกินนะคะเนื้อมันจะแข็ง ให้สังเกตดูว่ากุ้งสีออกจากแดงก็ใช้ได้ค่ะ จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น

จากนั้นนำปลาหมึกใส่ลงไปค่ะ เพิ่มกระเทียมลงไปอีกนิดนึงค่ะ กระเทียมช่วยดับความ คาวของซีฟู๊ดได้ค่ะ

ปลาหมึกก็เช่นกันค่ะ ถ้าเราร่วมนานจนเกินไปจะทำให้ปลาหมึกเนื้อเหนียวทานไม่อร่อยค่ะ
ให้สังเกตว่าปลาหมึก เนื้อตึงก็ตักขึ้นได้ค่ะ

ขั้นตอนต่อไปนำพริกสดเอาก้านออกใส่เครื่องปั่น ปั่นให้เกือบจะละเอียด

มาถึงช่วงขั้นตอนทำการยำกันแล้วค่ะ

นำพริกที่บดไว้ ใส่ลงไปในภาชนะ ตามชอบค่ะถ้าเพื่อนๆอยากจะทานเป็ดก็ใช้ประมาณ 15 ดอก ถ้าเผ็ดน้อยก็ซัก 4- 5 ดอก ก็พอค่ะ แต่เมนูวันนี้ของอ้อม ใช้ประมาณ เกือบจะ 20 ดอกค่ะ เพราะต้องการสีสันความสวยงาม เพื่อถ่ายรูปจะได้ออกมาดูหน้าชวนทานมากขึ้นค่ะ

จากนั้นใส่กระเทียม สดลงไป 2 ช้อนชา

ตามด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ตามด้วยหัวหอมใหญ่ซอยบางๆนะคะ

มะเขือเทศ

ต้นหอม

ผักชี

กุยช่าย

ใส่ลงไปค่ะ

เมนูนี้ขอเพิ่มไข่เจียวยำใส่ลงไปด้วยค่ะ
ทอดไข่เจียวน้ำมันน้อยรอให้เย็นแล้วหั่นชิ้นพอคำค่ะ

จากนั้นนำกุ้งและปลาหมึกที่เตรียมไว้ใส่ลงไปค่ะ

คนให้เข้ากันชิมรสชาติอีกครั้ง ว่าได้รสชาติที่เราต้องการหรือเปล่า

นำวุ้นเส้นลวกน้ำร้อนจัดขึ้นแช่น้ำเย็นนำมาใส่ในยำค่ะ ความอร่อยอีกนิดค่ะ

จากนั้นคนให้เข้ากันค่ะดูสีสัน ของอาหาร ค่ะเพื่อนๆน่าทานใหมค่ะ
เพื่อนๆก็สามารถทำทานกันได้นะคะ วิธีทำง่ายๆไม่ยุ่งยากค่ะ นำไปตักใส่จานกันดีกว่านะ ดูซิหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร