Hello all my lovely friends

Today's menu is Chinese dessert salad again. My sister came to buy some Chinese dessert noodles for me. At first, we thought about making Khanom Jeen and eating liquid. Detour to the coconut plantation to find coconuts to make curry. But at the coconut plantation there are no coconuts dropped at all. So I went back and thought of making another menu.
together again The raw materials that can be obtained are lemons. fresh chili from the garden Parsley or saw-leaved coriander from the garden Aom brought to be planted in a pot. In this menu, the ingredients may not be complete, usually they put shrimp. What kind of grilled squid is this? There are only hot dogs in the refrigerator, so I use them.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

เมนูวันนี้ยำขนมจีนกันอีกจ้า น้องสาวมาเยียมซื้อเส้นขนมจีนมาฝาก ตอนแรกก็คิดจะทำขนมจีนน้ำยาทานกัน อ้อมเดินไปสวนมะพร้าวเพื่อไปหามะพร้าวมาทำน้ำแกง แต่ที่สวนมะพร้าวไม่มีมะพร้าวหล่นเลยค่ะ เลยเดินกลับมาคิดทำเมนูอื่นจ้า
ยำๆๆๆๆ มี้ เปิดตู้เย็น หาดูวัตถุดิบ มาทำเมนูยำขนมจีน กันอีกครั้งค่ะ วัตถุดิบที่หามาได้ก็มีมะนาว พริกสดจากในสวน ผักชีฝรั่งหรือผักชีใบเลื่อย จากในสวน อ้อมนำมานำมาปลูกไว้ในกระถาง เมนูนี้ วัตถุดิบอาจจะไม่ครบนะคะปกติเขาจะใส่กุ้ง ปลาหมึกปลาย่างอะไรประมาณนี้ค่ะ ในตู้เย็นมีแค่ฮอทดอก ก็ใช้แต่ แล้วกันค่ะ

raw material

วัตถุดิบ

Chinese dessert 1 kg.
1 hot dog
1-2 lemons
4-5 leaves of coriander leaves
15 - 20 fresh chili peppers
4-5 kaffir lime leaves

•ขนมจีน 1 กิโลกรัม
•ฮอทดอก 1 ชิ้น
•มะนาว 1-2 ผล
•ผักชีใบเลื่อย 4-5 ใบ
•พริกสด 15 - 20 ดอก
•ใบมะกรูด 4-5 ใบ

condiments

▪︎ 2 tablespoons of fish sauce

▪︎ 3 tablespoons of lemon juice

▪︎ 1 teaspoon sugar

▪︎ 1 teaspoon of MSG

▪︎ 5 tablespoons fermented fish sauce

▪︎ 1 red onion

▪︎ 1/2 tbsp. dried chili powder

▪︎ Cashew nuts for topping as you like.

เครื่องปรุงรสชาติ

▪︎น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

▪︎น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

▪︎น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

▪︎ผงชูรส 1 ช้อนชา

▪︎น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ

▪︎ หัวหอมแดง 1 หัว

▪︎ พริกป่นแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ

▪︎ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับโรยหน้าตามใจชอบค่ะ

Take the kaffir lime leaves, wash them thoroughly, then bring the saw-leaf coriander or parsley. Cut and then need to be washed thoroughly with water as well. Wash one by one in case there will be soil, sand, debris stuck in it. Wash thoroughly and then put it in a sieve to drain water, then cut the alley. Prepare it, including kaffir lime leaves with the lemon juice, but only the juice. Other seasonings are also prepared. It's according to the recipe. Then continue with the preparation of paprika. To be cleaned and then cut. Prepare as well

นำใบมะกรูด ล้างน้ำให้สะอาดนะคะจากนั้นก็นำผักชีใบเลื่อยหรือผักชีฝรั่ง ตัดมาแล้วก็ต้องนำมาล้างน้ำให้สะอาดเช่นกันค่ะล้างทีละใบเผื่อจะมีเศษดินเศษทราย ติด อยู่ ล้างให้สะอาดแล้วนำมาใส่ตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นก็หั่นซอย เตรียมไว้ค่ะรวมถึงใบมะกรูดด้วยส่วนมะนาวก็นำมาคั้นเอาแต่น้ำ เครื่องปรุงอย่างอื่นก็เตรียมตั้ง ไว้ตามสูตรเลยค่ะ จากนั้นก็ไปต่อกันด้วยการเตรียมพริกขี้หนู นำมาล้างให้สะอาดจากนั้นก็นำมาหั่น เตรียมไว้เช่นกันค่ะ

น้ำปลาร้าต้มสุก

น้ำปลา

พริกขี้หนูหันสด

method

วิธีทำ

Let's get started. Bring paprika and parsley? saw leaf coriander Put it in a container and prepare the salad. Followed by red onion fermented fish sauce

มาเริ่มกันเลยค่ะ นำพริกขี้หนู และผักชีฝรั่งหรือ ผักชีใบเลื่อย ใส่ลงไปในภาชนะค่ะเตรียมยำกันเลย ตามด้วยน้ำปลาร้าหัวหอมแดง

Dried chili followed by seasoning, sugar, lemon, fish sauce, MSG

พริกแห้งตามด้วยเครื่องปรุงน้ำตาลมะนาวน้ำปลาผงชูรส

When everything is ready, use a ladle to mix together and then follow. Put the hot dog in it. The next step is to put rice noodles in it and mix well. When mixed well, taste as you like. When you get the desired flavor, then find a dishwashing container to put it in. Simple menu, simple ingredients that you can find in the refrigerator today. Just like this, you get a delicious and salivating menu.

เมื่อใส่ทุกอย่าง พร้อมแล้ว ก็ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันค่ะจากนั้นก็ตามด้วย ฮอทดอกใส่ลงไปเลยค่ะ ขั้นตอนต่อไปใส่เส้นขนมจีนลงไปเลยค่ะคลุกเคล้าให้เข้ากันเมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้วชิมรสชาติตามชอบค่ะ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วจากนั้นก็หาภาชนะถ้วยล้างจานมาใส่ค่ะ เมนูง่ายๆวัตถุดิบง่ายๆที่หาได้จากในตู้เย็นวันนี้ แค่นี้ ก็ได้เมนูที่แซบยั่วน้ำลายแล้วค่ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

add kaffir lime leaves to add aroma and saw leaf coriander To add fragrance, in this menu, coriander leaves are fragrant, making this menu more appetizing

ใส่ใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอมและ ผักชีใบเลื่อย เพื่อเพิ่มความหอม ในเมนูนี้ ผักชี ใบเลื่อยมีความหอม ทำให้ เมนูนี้ น่าทานขึ้นไปอีกค่ะ

It's done. Delicious topping with cashew nuts. Ready to serve. This menu is delicious to eat with sticky rice or fried chicken. There is nothing more today.

Goodbye, see you next time. Hello.

เสร็จเรียบร้อยอร่อยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พร้อมเสิร์ฟจ้าเมนูนี้ทานกับข้าวเหนียวหรือไก่ทอดก็อร่อยนะคะวันนี้ไม่มีอะไรไปมากกว่านี้ค่ะ

ขอลาไปก่อนนะคะแล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าสวัสดีค่ะ