👩‍🍳🙏😘

Hello all lovely friends

In this post, let's go to the northeastern food circle. Personally, I really like Isaan food.
Today, let's make a cucumber salad menu for your friends to see. Ingredients and mix the delicious flavors of this menu, the northeastern region and the southern region are mixed together.
So don't hesitate, let's prepare the ingredients together to see how this menu will look.

raw materials and mixtures

• 400 g of cucumber
• 10-12 fresh chilies
• 1 salted egg
• Eggplant as you like.
• loog-neang ( southern vegetable names )

equipment

Knife/ Chopping Board/ stone mortar/ Dish

seasoning

• 3 tablespoons of boiled fermented fish sauce
• 1 tablespoon of lemon.
• 1 teaspoon of coconut sugar.
• 1 1/2 teaspoons fish sauce

Preparation process

Start by washing the cucumbers with clean water, then chop them into strips and put them in a container as shown in the picture.
Then go to prepare the garlic, fresh chili, eggplant and loog-neang, wash with clean water and prepare it and other ingredients, scoop it up according to the recipe.

method

Step 1

Put the chili, garlic in the mortar and pound enough.

Step 2

Add fermented fish sauce followed by seasonings, lime, fish sauce, coconut sugar. mix well

Step 3

Add eggplant and loog-neang into the pan and mix well.

Step 4

put the cucumber mix well
Then taste as you like. completed Serve on a plate decorated with cucumber, salted egg, mint leaves, butterfly pea flowers add beauty and make it appetizing.
How are you, friends? 4 steps, easy to do, not difficult at all, right? with northeastern food delicious like this

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

โพสนี้เข้าหมวนอาหารอีสานกันบ้างนะค่ะ ส่วนตัวตัวฉันชอบทานอาหารอีสานมากๆค่ะ วันนี้เลยมาทำเมนูตำแตงให้คุณเพื่อนได้ชมกันค่ะ วัตถุดิบและผสมรสชาติความอร่อยของเมนูนี้อีสานใต้ผสมกันค่ะ ถ้าอย่างนั้นไม่ต้องรีรอค่ะเราไปเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมด้วยกันว่าหน้าตาของเมนูนี้จะออกมาเป็นอย่างไร

วัตถุดิบและสวนผสม

• แตงกวา 400 กรัม
• พริกสด 10-12 ดอก
• ไข่เค็ม 1 ฟอง
• มะเขือตามชอบ
• ลูกเนียงความชอบ

อุปกรณ์

มีด/ เขียง/ ครก/จาน

เครื่องปรุงรสชาติ

• น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียม

เริ่มจากนำแตงกวามาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็นำมาสับให้เป็นเส้นพักใส่ภาชนะเตรียมไว้ตามภาพเลยนะคะ
จากนั้นก็ไปเตรียมกระเทียม พริกสด มะเขือและลูกเนียงล้างด้วยน้ำสะอาดเตรียมไว้ค่ะและส่วนผสมอื่นๆตักตวงเตรียมไว้ตามสูตรเลยค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

ใส่พริก กระเทียมลงไปในครก ตำพอแหละ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำปลาร้าตามด้วยเครื่องปรุง มะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่มะเขือและลูกเนียงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

นำแตงกวาใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นชิมรสชาติตามชอบ เสร็จเรียบร้อย จัดเสิร์ฟใส่จานตกแต่งด้วยแตงกวา ไข่เค็ม ใบสาระแหน่ดอกอัญชัน เพิ่มความสวยงามทำให้น่ารับประทาน เพียงเท่านี้ ก็ได้เมนูที่แซ่บอร่อยๆแล้วค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะคุณเพื่อนๆ 4 ขั้นตอน ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหมคะกบเมนูอาหารอีสาน อร่อยๆอย่างเมนูนี้

Thank you for your support and visit to my posts.
@sunisa

👩‍🍳❤🙏

For the best experience view this post on Liketu