_Chicken Galangal and coconut milk Soup
The deliciousness of this menu is sour and sweet. and the smell of coconut milk and Thai herbs _

Chicken Galangal Soup

👩🏻‍🍳🙏🏻♥️

Hello all lovely friends

"Chicken Coconut Milk Soup" This menu is delicious and has And with the concentration of coconut milk, the taste is similar to that of Tom Yum.
This menu when I opened a restaurant in Koh Phangan, foreign tourists tend to order often because it is a famous menu in Thai food industry.
The deliciousness of this menu is sour and sweet. and the smell of coconut milk and Thai herbs

raw materials and ingredients

• Chicken breast 400 g.
• Coconut milk 1200 g.
• 1 tablespoon of shrimp paste
• 4-5 red onions
• 3-4 cloves of garlic
• 6 kaffir lime leaves
• 2 tablespoons of tamarind.
• 4-5 glasses of galangal
• 2 lemongrass
• Tomatoes 🍅1/2 cup
• 1/2 cup onion
• Turmeric as desired
• Fresh chili as you like.

Seasoning

• 1/2 tbsp coconut sugar
• 2 tablespoons of fish sauce
• 1 teaspoon seasoning powder
• 1/2 teaspoon salt

Preparation process

Starting from the peeling of the coconut and then bringing it to fresh coconut milk. Wash the chicken with clean water, then cut it into pieces and put it in a sieve. wash raw materials

method

Step 1

Set the pot on the stove and add coconut milk to it. Followed by the prepared herbs, galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, turmeric, fresh chili, red onion, garlic. Wait until the coconut milk starts to boil.

Step 2

Then from adding shrimp paste to the mellowness of this menu.
Use a ladle to dissolve into the coconut milk.

Step 3

Put the chicken in Wait until the chicken is cooked. Then add coconut milk and season with coconut sugar, fish sauce, salt, seasoning powder and tamarind. Continue to boil until boiling.

Step 4

Taste as desired and add tomatoes and onions. Wait for boiling again, put the kaffir lime leaves off the stove.
Yes, it's finished.
How are you doing with this menu? Thai food that I brought to you friends.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

“ต้มข่าไก่“ เมนูนี้เป็นอีกเมนูหนึ่งที่มีความอร่อยและมี และมีความเข้มข้นของน้ำกะทิรสชาติจะคล้ายๆกับต้มยำ เมนูนี้ตอนฉันเปิดร้านอยู่ที่เกาะพะงันนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมักจะสั่งบ่อยมากเพราะเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงในวงการอาหารไทย
ความอร่อยของเมนูนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและมี และมีกลิ่นหอมของกะทิ และสมุนไพรไทย

วัตถุดิบและส่วนผสม

• เนื้อไก่หน้าอก 400 กรัม
• น้ำกะทิ 1200 กรัม
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมแดง 4-5 หัว
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบมะกรูด 6 ใบ
• มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 4-5 แว่น
• ตะไคร้ 2 ต้น
• มะเขือเทศ 🍅1/2 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
• ขมิ้นตามชอบ
• พริกสดตามชอบ

เครื่องปรุงรสชาติ

• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียม

เริ่มจากนำมะพร้าวมากปอกเปลือกจากนั้นก็นำมาคันน้ำกะทิสด นำไก่มาล้างด้วยน้ำสะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นพักใส่ตะแกรงพักไว้ นำวัตถุดิบมาล้างทำความสะอาดและหั่นให้เรียบร้อยตามภาพเลยค่ะ พร้อมกับเครื่องปรุงจัดเตรียมไว้ตามสูตรเลยนะค่ะ 🍅👩🏻‍🍳

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

ตั้งหม้อบนเตาไฟจากนั้นเติมหางกะทิลงไป ตามด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น พริกสด หัวหอมแดง กระเทียม รอจนกะทิเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นจากใส่กะปิลงไปเพื่อความกลมกล่อมของเมนูนี้
ใช้ทัพพีคนให้ละลายเข้ากับน้ำกะทิ

ขั้นตอนที่ 3

นำเนื้อไก่ใส่ลงไป รอจนเนื้อไก่สุก จากนั้นเติมหัวกะทิลงไปปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส และเนื้อมะขาม ต้มต่อไปจนเดือด

ขั้นตอนที่ 4

ชิมรสชาติได้ตามที่ต้องการแล้วใส่มะเขือเทศและหัว
หอมใหญ่ เราเดือนเราเดือนอีกครั้งใส่ใบมะกรูดปิดเตา
ค่ะเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะคุณเพื่อนๆกับเมนูนี้ อาหารไทยที่ฉันนำมาฝากคุณเพื่อนๆ

Thank you for watching and supporting @sunisa

👩🏻‍🍳🙏🏻♥️

For the best experience view this post on Liketu