สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกๆท่าน

วันนี้มาพบกันอีกแล้วนะคะวันนี้ฉันก็มีเมนูมาฝากเพื่อนกันอีกค่ะเมนูนี้เป็น เมนูโปรดปรานของคนในบ้านของบ้านฉันเลยก็ว่าได้ค่ะอาทิตย์นึงแกงประมาณ 3-4 ครั้งฮ่าๆๆ
แต่วันนี้ เมนูนี้ เปลี่ยนวิธี การนิดหน่อยค่ะปกติใช้แก๊สวันนี้เปลี่ยนเป็นใช้ไฟฟ้าค่ะแต่ก็ไม่ได้ใช้เตาไฟฟ้านะคะหรือกระทะไฟฟ้าวันนี้ใช้หม้อหุงข้าวลูกเล็กปิคนิคจิ๋วๆแทนค่ะ
มีเหตุก็เพราะว่าเมื่อเช้า ของวันเปิดร้าน คือฉันต้องเตรียมของเยอะพอสมควรสำหรับต้อนรับลูกค้าก็เลยคิดไว้ว่าคงจะไม่มีเวลาทำกับข้าวแต่ก็ไม่อยากซื้อทานค่ะเพราะอยู่กันหลายๆคนประหยัดดีกว่าในช่วงนี้ กระดูกหมูลูกสาวซื้อมาเก็บไว้ในห้องฟิตก็นำมาละลายค่ะ

เสร็จแล้วคลายความเย็นออกหั่นเป็นชิ้นพอคำค่ะ จากนั้นก็ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนต่อไปนำกระดูกหมูกับกระเทียม ใส่ลงไปในหม้อข้าวพินิจค่ะใส่น้ำ ประมาณ 1 ลิตร แล้วกดหม้อข้าวปิคนิคค่ะ ทิ้งไว้แบบนั้นเลย ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะคุณเพื่อนๆถ้าแกงกระดูกหมูมันต้องใช้เวลาค่อนข้างนานกลัวลูกค้าจะมาเพราะเตาแก๊สที่บ้านมี 4-5 หัว ปกติฉันยืนหน้าเตาแก๊ส 2 หัวลูกสาวยืนหน้าเตา ไฟฟ้า 3 เครื่อง พอลูกค้ามาพร้อมๆกัน มันน่าตื่นเต้นและยุ้งมาก มันก็เลยไม่มีที่ เตาสำหรับทำอาหารทานเอง ในเวลา ขับขันเช่นวันนี้ก็เลยต้องพึ่งหม้อข้าวปิคนิคในครานี้

กระดูกซี่โครงหมู 500 กรัม

กระเทียม 2-3 กลีบ

เครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ

กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงคนอร์ 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

มาเตรียมของกันค่ะเริ่มจากหั่นซี่โครงหมู เป็นชิ้นพอคำ

วิธีทำ

1 ใส่น้ำในหม้อข้าวไปนิค ใส่กระเทียมลงไปปิดฝา กดสวิตซ์รอให้เดือด จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปค่ะ กดซี่โครงหมูให้จมน้ำ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ใน 1-2 ชั่วโมงต้องมาเปิดดูว่าน้ำจะแห้งหรือเปล่านะคะเพราะเป็นการทำกับหม้อ.เป็นครั้งแรกก็เลยกังวลก็กลัวว่าน้ำจะแห้งก็เลยหมั่นเปิดฝาดูบ่อยๆมั่นเติมน้ำ

2 เมื่อหมูเปลือยได้ที่จากนั้น สังเกตดูน้ำซุปน้ำในหม้อไฟก็เริ่มจะแห้ง ใส่เครื่องแกงลงไปได้เลยค่ะ หมูเปลือยฟินมากแทบจะหลุดออกจากกระดูกได้ผลจริงๆค่ะ รู้อย่างนี้ทำแกงกับหม้อข้าวปิกนิกตั้งนานแล้ว

3 จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไปค่ะ พริกไทยดำเกลือน้ำตาลทรายน้ำปลา คนให้เข้ากันค่ะชิมรสชาติเอาให้ ถูกปาก อร่อยค่ะเนื้อหมูนิ นุ่มหลุดออกจากกระดูกเลยค่ะฟินมากๆ ปิดฝา รอเดือดอีกครั้ง

4 เมื่อแกงเดือดแล้วจากนั้นก็ถอดปลั๊กไฟค่ะตักใส่จานหรือใส่ถ้วยทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะเพิ่มไข่เจียวอีก 4-5 ฟอง ฟินมากๆค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะคุณเพื่อนๆเมนูนี้ อันนี้ขอแนะนำค่ะกับวัตถุดิบและอุปกรณ์การใช้สะดวกสบายมากๆค่ะวันนี้ การเตรียมอาหารไว้เพียงเท่านี้ก่อนค่ะ
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน
สวัสดีค่ะ