สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกๆทาน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตา กัน เช่นเคย ค่ะ ฝนก็ยังตกอยู่เหมือนเดิมค่ะที่เกาะพงัน น่าจะซักเกือบเกือบจะอาทิตย์ได้แล้วมั้งอยู่กับฝน ยิ่งตื่นมาเช้านี้อากาศ น่านอนต่อเลยค่ะ แต่ก็พอจะมีลูกค้าบ้างแม้ยามฝนจะตก วันนี้ไปจ่ายตลาดตอน 10:00 น สายกว่าทุกวันเพราะรอให้ฝนหยุดตกก่อน

วันนี้ก็จะมานำเสนอเมนูยำหมูสามชั้นทอด
เมนูนี้ก็เป็นเมนูง่ายๆค่ะ อ้อมเชื่อว่าเพื่อนๆทุกคนก็สามารถทำได้ค่ะ
หมูอ้อมเลือกเป็นหมูสามชั้นนะคะเวลาทานจะ ได้มีรสชาติ มันๆค่ะ เพิ่มความอร่อยขึ้น

วัตถุดิบและส่วนผสม

▪หัวหอมใหญ่ 1 หัว

▪หมูสามชั้น 400 กรัม

▪หัวหอมแดง 2 หัว

▪พริกขี้หนู 7-8 ดอก

▪กระเทียม 4-5 กลีบ

▪มะเขือเทศ 2-3 ผล

▪ต้นหอมผักชี อย่างละ 1 ต้น

เครื่องปรุง

▪น้ำปลา

▪น้ำตาลทราย

▪มะนาว

▪ ผงหมูย่างเมืองตรัง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนแรก นำหมูสามชั้นไปล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใช้มีดตัดเป็นชิ้นชิ้นไม่ให้ขาด เมื่อหั่นหมูเสร็จเรียบร้อยแล้วนำหมูมาใส่ภาชนะ
ขั้นตอนการหมักหมู
นำหมูใส่ภาชนะ เติม รสดีลงไป ผงหมูย่างเมืองตรัง น้ำปลา ซอสภูเขาทอง พริกไทยดำบดละเอียด กระเทียมสับละเอียดใส่ลงไปค่ะลูกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้ ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีค่ะ
ขั้นตอนต่อไปใช้ภาชนะตั้งบนเตาเติมน้ำมันลงไป ทอดจนหมูสุก เมื่อทอดหมูเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นหั่นหัวหอมใหญ่ ตำพริกขี้หนู เกือบจะละเอียด
นำหมูสามชั้นทอด มาใส่ภาชนะ ตามด้วยหัวหอมใหญ่ หัวหอมแดง มะเขือเทศ กระเทียม
พริกขี้หนู สด ตามด้วยเครื่องปรุงค่ะ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และใช้ทัพพีทุกเคล้าให้เข้ากันค่ะปรุงรสตามชอบนะคะ เป็นเมนูที่ง่ายๆเพื่อนๆสามารถทำได้ค่ะ

วีดีโอวิธีการทำนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ