สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ในSteemit ❤ ที่เคารพรักทุกๆทาน พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะ

มาบล็อกนี้ก็ต้องเจอกับเรื่องอาหาร กันต่อ👀
เช้านี้เปิดประตูร้านเจอฝนกระหน่ำตกแรงมากอากาศไม่ต้องพูดถึงครึ้มมืดครึ้มไปหมด ก็ต้องกินต้องใช้เหมือนเดิมค่ะ ก็ต้องสู้ต่อไปค่ะ
วันนี้อ้อมไปจะตลาดและได้แวะตลาดศ.ธ.คือตลาดสดในเกาะพะงัน แวะไปหาซื้อปลาสดๆมาแกงส้ม สมปรารถนาค่ะวันนี้มีปลาสดขายอยู่ในตลาดหลากหลายชนิด ชาวบ้านที่นี่หรือคนท้องถิ่นในเกาะพะงันเขา นิยมทานปลาอินทรี กันมาก แต่อ้อมก็ไม่ได้ซื้อนะคะ เพราะอ้อมคิดว่า primacy เนื้อของมันมีรสชาติจืดกว่าปลาทะเลชนิดอื่น วันนี้อ้อมเลยซื้อ ปลาพรามมาแกงส้ม กับหน่อไม้ดอง

วัตถุดิบและส่วนผสม

•ปลาทะเล 1 .2 กิโลกรัม

•พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

• กะปิกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

•น้ำสะอาด 1 ลิตร

เครื่องปรุงมีดังต่อไปนี้

▪น้ำมะนาว 3-4 On

▪ผงคนองรถดี 2 ช้อนชา

▪เกลือ 1 / 4 ช้อนชา

▪น้ำปลา 3-4 ออน

▪น้ำตาล 1 ช้อนชา

มาลงมือทำกันเลยค่ะซื้อมาเรียบร้อยให้ทางร้านเขาจัดการทำมาให้แล้ว อ้อมก็แค่เริ่มด้วยการเอามาล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด 1-2 น้ำ จากนั้นนำหน่อไม้ดองมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
สวนเครื่องแกงส้มอ้อมซื้อมาแบบสำเร็จรูป คือฝากน้องซื้อมาจากจังหวัดตรัง เพราะด้วยยุคสมัยใหม่แล้วอ้อมเลยไม่ได้ตำเครื่องแกงเองค่ะในช่วงนี้ส่วนมากก็จะซื้อแบบสำเร็จรูปนำมาทำอาหาร ในครัวก็มีแต่ เพราะที่ไว้สำหรับตำส้มตำ ไว้ขึ้นฝั่งจะซื้อครกตำเครื่องแกงมาไว้ในครัวค่ะ

เมื่อของพร้อมก็ลงมือทำพร้อมกันค่ะ

วิธีทำ

วันนี้อ้อมใช้เตาไฟฟ้าอีกนะคะ เพราะว่าสะดวกดีค่ะมาเริ่มกันที่ใช้ภาชนะตั้งไฟเติมน้ำลงไปค่ะจากนั้นน้ำเริ่มเดือนจะเห็นไอน้ำขึ้น จากนั้นให้นำเครื่องแกงและกะปิใส่ลงไปค่ะ ขั้นตอนต่อไปใช้ตะหลิวขยี้ให้เข้ากับน้ำเป็นเนื้อเดียวกันเครื่องหอมแล้วให้ใส่หน่อไม้ลงไป ใช้ตะหลิวคนให้เข้ากันอีกครั้ง และทิ้งไว้สักระยะหนึ่ง ให้สังเกตว่า หน่อไม้ดองกลายเป็นสีส้มขั้นตอนต่อไป นำปลาทะเลใส่ลงไปทีละชิ้น เมื่อใส่ปลาจนหมดแล้วทิ้งให้น้ำเดือดใช้ตะหลิวคนไปทางเดียวกัน เพื่อไม่ให้มันคาลค่ะถ้าเราควรไปซ้ายทีขวาทีจะทำให้แกงส้ม มีกลิ่นคาวปลาออกมา ขั้นตอนต่อไปปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา ผงคนอร์รสดี น้ำตาลทราย
เกลือ จากนั้นใช้ทัพพีคนไปทางเดียวกันอีกครั้งปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดจนปลาสุก
จากนั้นตามด้วยน้ำมะนาวแล้วใช้ทัพพีคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ก็เป็นกันเสร็จแล้วค่ะ ชิมรสชาติตามชอบค่ะ

ผัดมะเขือยาวกับซอสถั่ว

ทานคู่กับข้าวกล้องไข่เจียว อร่อยจากใจค่ะ

ฝนตกตกแบบนี้ต้องหาอะไรทานร้อนๆตบท้ายค่ะ
ตามด้วยกาแฟสด อีกสัก 1 แก้วค่ะคาปูชิโน่ร้อนๆ

อ้อม❤

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ