สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกทาน

หายไปวันสองวันคิดถึงเลยค่ะพบกันอีกแล้วนะคะร้านอาหารอนัตตาวันนี้ เป็นวันหยุดของฉันก็ทำอาหารทานกันค่ะแบบครอบครัวเล็กแต่อบอุ่น
ลูกๆอยากทานของแซ่บๆค่ะคุณแม่เลยจัดไป....ค่ะ
ไปจ่ายตลาดเช้าเกาะพะงันมีแต่ของน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ จะไปหาซื้อไก่บ้าน แต่ไม่มีค่ะเลยได้กระดูกหมู มาแทนจะเอามาทำเมนู ต้มๆ รสชาติเปรี้ยวที่ลูกๆถามหา กลับมาบ้านก็
ชวนลูกๆหลานๆ มาทำเมนูต้มแซ่บแบบจี๊ดจ๊าด เมนูกับแกล้มรสจัดจ้าน เสิร์ฟความแซ่บความอร่อย ซดแล้วตาตื่นชื่นใจ แซ่บๆๆๆๆๆ เรามีวิธีทำต้มยำแซ่บมาฝากไว้ให้ทำกินกันที่บ้านด้วยกันค่ะ จะได้ฟินกันที่บ้าน ไม่ต้องไปนั่งทนร้อนที่ร้านอาหารกันจ้า
ต้มยพแซ่บๆเมนูที่ลูกๆหลานๆถามหากันในวันนี้...คงต้องยกให้ต้มยำ กระดูกหมูหรือซี่โครงหมู
พูดถึงซี่โครงหมูหรือกระดูกหมูเราสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูจะเป็นต้ม ทอด แกง แม้แต่ย่างได้หมดค่ะ อร่อยที่สุด ให้เป็นเนื้อ
ก็วิธีให้ง่ายเพราะความสะดวกสบายมาแล้วทำด้วยหม้อหุงข้าวกันอีกค่ะ

วัตถุดิบ

•ซี่โครงหมู 350 กรัม

• น้ำ 1 ลิตร

•ใบมะกรูด 4-5 ใบ

•พริกขี้หนูสดตามชอบ

•หัวหอมแดง 1-2 หัว

•กระเทียม 3-4 กลีบ

•รากผักชี 1-2 ต้น

•มะเขือเทศ 1 ลูก

•มะนาว 1-2 ลูก

•ข่า

•ตะไคร้

เมนูนี้เราไม่ใส่เห็ดลงไปค่ะ เด็กๆไม่ค่อยชอบทาน นำซี่โครงหมูล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นพักไว้ในตะแกรง สวนผักคนอื่นก็หั่นเตรียมไว้เลยค่ะ

วิธีทำ

1 นำหม้อไฟฟ้าเสียบปลั๊กเติมน้ำลงไปจากนั้นรอน้ำเดือดก็นำซี่โครงหมูใส่ลงไปค่ะ ใส่กระเทียมและรากผักชีจากนั้นก็ปิดฝาค่ะรอ กระดูกซี่โครงหมู เปลือยสุกยุ่ย

2 เมื่อซี่โครงหมูสุกเปลือย จากนั้นก็ใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกสด หัวหอมแดงหัวหอมใหญ่และเพิ่มกระเทียมไปอีกนิดนึงค่ะ จากนั้นก็ ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม น้ำมะนาว และเกลือ
ส่วนน้ำตาลเราไม่ใช้ค่ะเพราะได้ความหวานจาก น้ำพริกเผาแล้ว

3 ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดอีกครั้ง รอชิมรสชาติค่ะ

4 เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีจากนั้นก็ถึงขั้นตอนใส่น้ำพริกเผา ลงไปคนให้น้ำพริกเผาละลายจากนั้นก็รอเดือดอีกนิด....ชิมรสชาติตามชอบเลยค่ะ

เสร็จเรียบร้อย รถชาติแซ่บมากค่ะ ถูกใจแม่ครัวและเด็กๆ 4 ขั้นตอนง่ายๆ ทุกคนก็ทำได้ หากเพื่อนๆชอบและถูกใจ เมนูนี้ อย่าลืม comment มา เป็นกำลังใจให้แม่ครัวคนนี้นะคะ วันนี้ก็ขอจบไว้เพียงเท่านี้ก่อนค่ะพบกันใหม่เมนูหน้า

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน
สวัสดีค่ะ