หมูผัดผัก

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆทุกๆคน เปิดรับด้วย บล็อกอาหารตอนรับด้วยรอยยิ้มหวานๆ จากแม่ครัว ปักไต้คนนี้จ้า ครัวอนัตตา ... เอ๋บางคนอาจจะสงสัยว่าทำไมว่าพี่อ้อมชอบโพกหัววันนี้แม่ครัวมีคำตอบ..คือที่โพกหัว ปิดมิดชิด ก็เพราะว่ากลิ่นของอาหารกลิ่นของเครื่องปรุงทั้งหลาย มักจะกลิ่นฝากไว้ที่เส้นผมก็เลยใช้วิธีนี้เอาค่ะ

เอาละเข้าเรื่องอาหารกันดีกว่า
วันนี้อ้อมนำเมนูหมูๆๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ จะเป็นเมนู หมูหมูอย่างไรนั้นตามมาเลยจ้า
สำหรับเมนูนี้ คนชอบทานผัก โดยเฉพาะค่ะเป็นเมนูง่ายๆไม่ยุ่งยาก

ผัดหมูผักรวม

วัตถุดิบและส่วนผสม

ถั่วงอก แครอทหั่นเป็นแท่ง
ฟักทอง หมูสามชั้น บล็อคเคอรี่
กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ต้นหอม ผักชี มะเขือเทศหัวหอมใหญ่

เริ่มต้นจากการนำผักทุกชนิดมาล้างให้สะอาดและแช่ด้วย กลือ หรือ เบคกิ้งโซดา หรือจะเป็นน้ำส้มสายชู ด้วยค่ะ เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง เพื่อสุขภาพที่ดีนะค่ะ ดังนั้นก่อนนำผักไปปรุงอาหาร ต้องล้างผักให้สะอาดก่อนนะค่ะ
จากนั้นก็หั่นผักทุกอย่างตามรูปข้างบนเลยค่ะ
ส่วนหมูสามชั้น ล้างน้ำทำความสะอาดจากนั้น ก็หั่นสไลด์บางๆพอคำเวลาผัดจะได้สุกไวๆค่ะ

วิธีทำ

เปิดเตาเทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย และรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำกระเทียมใส่ลงไปเจียวให้หอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก จึงใส่ ผักรวมลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พอให้รสชาติกลมกล่อมรีบผัดไว ๆ แล้วพอผักสลดก็ค่อยเติมน้ำซุปลงไปผัดให้เข้ากันอีก กะว่าผักสุกดี ก็ปิดไฟเตา ตักใส่จานได้เลยค่ะ ระยะเวลาในการผัดตามชอบเลยค่ะ ชอบผักนิ่มมากก็ผัดให้นานหน่อย ชอบผักกรอบ ๆ ก็ผัดแค่แป๊บๆเดียวนะคะตักผัดผักรวมใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ