ผัดเครื่องแกง

#Hello everyone, my friends

Today has a menu for friends as well.
You might think of this menu because it's an à la carte menu. Fast food menu
As a child in this menu, the mother cooks with pork curry, can put many vegetables such as soy beans, yard long beans, betel, betel, confused. Stop before eating to sustain life before this period.
I don't go to the market often this once or twice a week. I tend to buy more things to keep in the fridge because going out is difficult.
Because every time you go out you have to follow the rules and regulations
I have to think that I have to buy it in refrigerators, freezers, solid storage rooms and refrigerators to store vegetables. At least help the nation stay at home, stop the infection and be safe as well.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกๆท่าน

วันนี้มีเมนูมาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะผัดเครื่องแกงหมู
เมนูนี้เพื่อนๆคงจะนึกออกเพราะอยู่ในรายการอาหารตามสั่งเมนูจานด่วน
สมัยเด็กๆค่ะเมนูนี้ คุณแม่ทำให้ทานก่อนไปโรงเรียนบ่อยค่ะ จนตอนนี้ถ้าคิดอะไรไม่ออกก็เมนูผัดเครื่องแกงหมูไว้ก่อน. เครื่องแกงหมูสามารถใส่ผักได้หลายชนิดค่ะจะเป็น สะตอ ถั่วฝักยาว มะเขือ ถั่วพลู หรือแม้แต่คะน้าค่ะ สะตอก็อร่อยค่ะของโปรดและชอบด้วย แต่ถ้าแพงไม่เหมาะสมที่จะนำมาทำเมนูอาหารและช่วงนี้ต้องประหยัดค่ะทานอะไรก็ได้ที่ง่ายๆราคาไม่แพงของอร่อยที่ตามใจปาก ต้องหยุดไว้ก่อน อิอิ มิฉะนั้นจะได้อดแน่ๆกว่าจะพ้นวิกฤตนี้ กินเพื่อประทังชีวิตไปก่อนช่วงนี้
ช่วงนี้ไม่ได้ไปจ่ายตลาดบ่อยค่ะอาทิตย์นึงก็ครั้งนึง 2 ครั้งมักจะซื้อของมาเก็บไว้ในตู้เย็นมากกว่าเพราะการออกข้างนอกมันเป็นเรื่องที่ลำบากแล้วค่ะ
เพราะการออกข้างนอกในแต่ละครั้งต้องทำตามกฎและระเบียบ ทุกอย่าง ไปก็ยากมาก็ยากกว่าจะได้กลับ บางทีเลยมื้ออาหารไปแล้ว
ก็คิดเลยว่าต้องซื้อมาสต๊อกไว้ในตู้เย็นดีกว่าไหนๆก็มีทั้งตู้ฟรีซ เก็บของแข็งและตู้เย็นเก็บผัก แบบนี้อย่างน้อยก็ได้ช่วยชาติ อยู่บ้านหยุดเชื้อและปลอดภัยด้วยค่ะ

** Raw materials and ingredients **

• 350 grams pork pork

• 250 grams long bean

• 1/2 tablespoon shrimp paste

• 2 ounces fresh milk

• 2 tablespoons chili paste

• 3-4 kaffir lime leaves

• Modest basil leaves

** Condiments **

▪ 1/4 teaspoon black pepper

▪ 2 tablespoons oyster sauce

▪ 1 teaspoon fish sauce

▪ A little left

▪ 1/4 teaspoon granulated sugar

▪ 3 tablespoons vegetable oil

▪ 1 teaspoon Knorr powder

Let's prepare things Beginning by bringing the pork hips to wash 2-3 water, then cut into thin slices. Yard-long bean, washed with vinegar or 2-3 brine as well, then add the sieve to drain and then cut the porch. Do not need to be long. Prepare As for kaffir lime leaves, remove the stalks, then slice Prepare. The basil rinse with water. Thoroughly, then choose beautiful leaves Bring to prepare as well *

วัตถุดิบและส่วนผสม

•สะโพกหมู 350 กรัม

•ถั่วฝักยาว 250 กรัม

•กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

•นมจืด 2 ออนซ์

•เครื่องแกงพริก 2 ช้อนโต๊ะ

•ใบมะกรูด 3-4 ใบ

•ใบโหระพาพอประมาณ

เครื่องปรุงรส

▪พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

▪น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

▪น้ำปลา 1 ช้อนชา

▪เหลือเล็กน้อย

▪น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

▪น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

▪ผงคนอร์ 1 ช้อนชา

มาเตรียมของกันค่ะ เริ่มจากการนำสะโพกหมู ล้างน้ำ 2-3 น้ำจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ถั่วฝักยาวล้างด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือ 2-3 น้ำเช่นกันค่ะจากนั้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเฉลียงไม่ต้องยาวนะพอดีคำ เตรียมไว้ก่อนค่ะ ส่วนใบมะกรูดเอาก้านแข็งออกจากนั้นก็ซอย เตียมไว้ค่ะส่วนใบโหระพาล้างน้ำ ให้สะอาดจากนั้นเลือกใบที่สวยงาม นำมาเตรียมไว้เช่นกันค่ะ

#How to do

วิธีทำ

1 Heat the pan, add oil, wait until the oil is hot, then add the curry paste and shrimp paste, stir until the curry paste is cooked.

1 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนจากนั้นใส่เครื่องแกงพริกกะปิลงไปผัดให้เครื่องแกงสุขช่วงนี้รีไฟลงนิดนึงค่ะคุณเพื่อนๆเพราะเดี๋ยวเครื่องจะไม่เสียก่อน
มีทั้งกินนมมีทั้งอาการไอจามครบค่ะเพราะกลิ่นหอมเครื่องแกง เข้าจมูกเข้าปากเปิดเตรื่องดูดควัน ก็ยังไม่ไหว ผัดเครื่องแกงน่าจะรู้กันทั้งหมู่บ้าน เพราะกลิ่นแรง เด็กๆที่อยู่ในครัวก็สลายตัวกันหมด ฉันเลยกลายเป็นผู้กล้าคนเดียวที่อยู่หน้าเตา 555 ช่วยได้คือการรีไฟให้น้อยที่สุดความเดือดของกลิ่นอายก็จะได้ลดลง สีทนได้ค่ะ ขอบอกว่าร้อนวิชาสุดๆตั้งแต่ปิดร้าน ^-^

2 Put the pork into the pan. This step will be added little by little. Don't hurry because the curry paste will bounce off your hands.

2 ใส่สะโพกหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ ขั้นตอนนี้ใส่ลงไปค่อยๆ ทยอยใส่จนหมด ไม่ต้องรีบค่ะเพราะเดี๋ยวเครื่องแกงจะกระเด็นใส่มือเอา

3 Add seasonings to taste the oyster sauce, black pepper, fish sauce, sugar, Knorr powder and salt. Then use a ladle Stir the ingredients together.

3 ใส่เครื่องปรุงเพื่อลงรสชาติกันเลยค่ะ น้ำมันหอย พริกไทยดำน้ำปลา น้ำตาล ผงคนอร์ และเกลือ จากนั้นใช้ทัพพี คนเครื่องปรุงให้เข้ากับหมูค่ะ เรายังคงใช้ไฟปานกลางนะคะ

Add a little water and stir again. The pork in the pan is already cooked, dim the light a bit.
Leave for a moment, wait until the pork is cooked and the ingredients go well with the mellow pork.

4 เติมน้ำนิดหน่อย และคนอีกครั้ง หมูในกระทะเริ่มสุกแล้วค่ะหรี่ไฟลงอีกนิดค่ะ
ทิ้งไว้สักพักรอหมูสุกและเครื่องปรุงจะได้เข้าไปในเนื้อหมูรสชาติกลมกล่อมอร่อย

5, adding lentils can be added

5 ใส่ถั่วฝักยาว ลงไปได้เลยค่ะตอนนี้ขอหอมเครื่องแกงที่กลิ่นอายกำลังลอยมากระทบกับจมูกน้ำลายไหลเลยค่ะ น้ำลายย่อยแล้วแม่ครัว 555

6 Add kaffir lime leaves

6 ใส่ใบมะกรูด ขั้นตอนนี้บอกได้คำเดียวว่าหอมๆๆๆๆ. ใบมะกรูดไม่ใช่หอมเอะลอเล่น 555 ใบมะกรูดเพื่อนๆก็น่าจะทราบว่ามีกลิ่นหอมเมื่อได้ใส่ในอาหารจะเพิ่มความเย้ายวน ทางจมูกได้ดีมาก ฟินเลยค่ะผัดไปชิมไป สูดดมกลิ่นอายกลิ่นแกงไปน้ำลายย้อยยางที่พรรณนามา