สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน เช้านี้ ลุกขึ้นรดน้ำต้นไม้แต่เช้าค่ะ ก่อนที่ลูกๆจะเรียนออนไลน์กัน ค่ะอ้อมพอมีเวลาเดินตะเวน ชมดอกไม้ ต้นไม้ รอบบ้านและในสวน กลับมาเข้าครัว ล้างถ้วยหุงข้าว และซักผ้า เหมือนทุกๆวัน เช้านี้ข้าวในหม้อเหลือจากเมื่อคืน เช้านี้เลยเกิดไอเดีย ดัดแปลง เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่สูงสุดมาทำข้าวต้ม ทานข้าวต้มกันดีกว่าค่ะ จากนั้น อ้อม ทำการ รื้อตู้เย็นหาวัตถุดิบ เหมือนทุกๆเช้าค่ะ มื้อเช้าทาน ขนมปังติดๆกันหลายวัน วันนี้เลยเปลี่ยนเป็นเมนู ดีกว่า ไหนๆก็ข้าวเย็นเหลือแล้วดัดแปลงมาเป็น ข้าวต้มขาวหรือข้าวต้มกุ๊ย ทำแบบง่ายๆทานพร้อมกับกับข้าว 2-3 อย่าง จะวัตถุดิบที่มี ในตู้เย็น ไข่เค็ม ปลาทูเค็ม ไข่ดาว
เมนูวัดใจเด็กๆกันค่ะว่า ลูกๆหลานๆ คนไหนชอบทานบ้างน่า

ก่อนที่จะ เตรียมของ ทำ เมนูทานกับข้าวต้ม เพื่อไม่ให้ เป็นการเสียเวลา ไปต้มข้าวเย็นกับน้ำสะอาดกันก่อนเลยค่ะ นำเข้าเย็น 2 ถ้วย มาต้มกับน้ำสะอาด 1 ลิตร ใช้ไฟปานกลาง ใช้เวลาการ ต้มข้าวต้มขาว ประมาณ 15 ถึง 20 นาที ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมน้ำสะอาดไปได้เรื่อยๆค่ะหรือจะต้องให้เปลือยจนเม็ดข้าวแตกเป็นเม็ดเล็กๆก็ได้นะคะแล้วแต่ความชอบ
และสามารถเติมน้ำลงไปได้เรื่อยๆค่ะ ถ้าชอบเข้าเม็ดละเอียดน้ำก็จะเพิ่มปริมาณอีกนะคะ คงจะมากกว่า 1 ลิตร

ข้าวต้มขาวเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยค่ะพี่ชอบน้ำเยอะไม่ชอบน้ำขลุกขลิก เวลาทานกับเมนู ยำหรือทอด กินแล้วคล่องคอดีค่ะ
ข้าวต้มขาว เมล็ด ข้าวสวยต้มพอแตก ข้าวต้มน้ำใส ร้อนๆ
ไปทำ เมนูยำกันดีกว่าค่ะ ในตู้เย็นมีไข่เค็ม ปลาเค็ม ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบเมนูยําไข่เค็ม

•หอมแดง 4-5 หัว

•พริกขี้หนูสดตามชอบค่ะ

•ไข่เป็ดเค็ม 4 ฟอง

นำไข่เค็ม 4 ฟองผ่า ครึ่ง ด้วยมีด จากนั้นก็ใช้ช้อน โต๊ะ หรือช้อนทานข้าวตักไข่เป็ดออกจากเปลือกไข่ จัดเรียงไว้ในจาน หรือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นซีกก็ได้นะคะ แล้วแต่สะดวกค่ะ
หอมแดงนำมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็นำไปสะเด็ดน้ำจากนั้นก็นำมาหั่น ซอย
พริกขี้หนูสดนำมาหั่น ซอย
พริกขี้หนูเก็บมาจากหน้าบ้านค่ะขึ้นอยู่ในกระถางต้นไม้ ยิ่งช่วงนี้ พริกสดราคาพุ่งสูง พอสมควรค่ะ กิโลกรัมละ 300 กว่าบาทเสียดาย มากต้นพริกที่อ้อมปลูกในสวน เก็บได้ครั้งสองครั้ง ยังไม่ครบอายุของมันเลยค่ะกลับมาตายเสียก่อน ตอนราคาแพงซะด้วยเสียดายมากๆเมนูนี้ก็เลยต้องพึ่งพริกหน้าบ้าน ดีนะที่ได้รดน้ำต้นไม้อยู่บ้าง ต้นพริก เลยออกผลผลิตมาให้ได้มาทำเมนูนี้

เครื่องปรุงรสชาติ

•น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

•มะนาว 1 1/2 ลูก

•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

•น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

•ผงชูรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำน้ำยำ ไข่เป็ดเค็ม เริ่มกันเลยค่ะ นำน้ำตาลทราย น้ำมะนาวพริกขี้หนู น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา และหัวหอมแดง คนให้ เข้ากันค่ะจนน้ำตาลละลาย จากนั้นก็ได้น้ำยำแล้วค่ะ ชิมรสชาติตามชอบนะคะ จากนั้นก็ตักน้ำยำ ราดบนไข่เป็ดเค็มค่ะ เมนูยำไข่เป็ดเค็ม ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบทานรสจัดหรือเค็มเกินไปไม่ต้องใส่น้ำปลาก็ได้นะคะ เพราะได้รสชาติจากไข่เป็ดเค็มอยู่แล้วความเค็ม

เมนูนี้ตอนไปกินที่ร้านข้าวต้มโต้รุ่ง คือขาดไม่ได้สั่งบ่อยมาก ที่ร้าน เขาทำเมนูนี้ ใส่ต้นหอมผักชีหรือต้นกุยช่ายมาด้วย ซึ่งทำให้น่าทานขึ้นไปอีก การ ประดับตกแต่งจาน เพิ่มความ สวยงาม ทำให้ อาหารน่าทาน ขึ้นไปอีก ส่วนของอ้อมไม่มีค่ะต้นหอมผักชีหรือต้นกุยช่ายก็เลยอยากให้มีสีเขียวๆอยู่ในจานบ้างมีแต่ใบชะพลูข้างบ้าน 5 5 5 ก็เลยเอาใบชะพลูมา ประดับตกแต่ง เพื่อเพิ่มสีสัน ความสวยงาม จ้า อร่อย ตรงเอาใบชะพลูมารองจานนี่แหละจ้า
เสร็จแล้วจ้าเมนูนี้รสชาติหวาน มัน เค็ม ทานคู่กับข้าวต้มขาว ข้าวต้มกุ๊ย หรือแม้จะทานกับข้าวสวย บอกเลยว่าอร่อยมากค่ะ

เสร็จแล้วก็เสิร์ฟ จ้า เพิ่มไข่ดาว 4-5 ฟองให้กับทักคนในครอบครัว และอีกเมนูหนึ่ง ยำปลาเค็มน้ำค่ะ หรือปลาทูน้ำนั่นเอง วิธีการก็ทำเหมือนกันค่ะ แช่น้ำปลาเค็มไปทอดจากนั้นก็นำมายำด้วย วิธีการเดียวกับยำไข่เป็ดเค็ม เมนูนี้ทานคู่กับ กระเทียมดอง อร่อยมากค่ะ
เด็กๆยังเรียนออนไลน์อยู่เลยค่ะ
อ้อมจัดสำหรับให้คุณสามี และ คุณแม่ ก่อน
ยังไม่ พอค่ะ ทานอาหารคาวแล้วก็ต้องตามด้วย ของหวาน มีผลไม้ จากสวนคือมะละกอค่ะปลอกมะละกอ ใส่จาน ต่อด้วยชงกาแฟดำ อีก 2 แก้ว สำหรับอ้อมและสามี ส่วนคุณแม่เป็นโอวัลติน เป็นอันจบเมนูมื้อเช้า

เมนูเหล่านี้สามารถทำเองได้ง่ายๆ เลยนะจ้า ลองทำกันนะคะ วันนี้ขอลาไปก่อนแล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าบ๊ายบายสวัสดีค่ะ