สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน
จะสิ้นปีแล้วค่ะขอให้เพื่อนๆมีความสุขกันทุกๆท่านนะคะ เฮงๆรวยๆมีเงินใช้ตลอดปี เรื่องราวของวันนี้
เมื่อวันคริสต์มาสที่ผ่านมาลูกสาวคนเล็ก 🎄🎁🎉เมื่อน้องข้าวหอมเข้านอน สาวน้อย แอบเปิดหน้าต่างไว้ ในคืนก่อนคริสต์มาส สาวน้อยหวังว่าจะมีคุณลุงซานตาครอสเอาขนมและของขวัญมาให้
ความสุขจากเเววตาไร้เดียงสาของน้องข้าวหอม ปล่งประกาย ❤💝 🎁 🎀 ของขวัญจาก ซานตาครอส 🎁 (พ่อเเม่)😅🎄
อ้อมและ สามีซื้อของขวัญให้ ลูก เป็นของเล่น
อ้อมได้โทรไปคุยให้ลูกสาวคนโตฟังทุกคนหัวเราะมีความสุขมากๆค่ะกับเรื่องราวของลูกสาวคนเล็ก ด้วยความรัก ที่มีให้กันลูกสาวคนโตน้องออมสินกับน้องใบข้าวเลยโทรสั่ง Grab ให้มาส่งของขวัญให้น้องข้าวหอม เป็นพวกขนมนมเนย ช็อกโกแลตไอศครีม และเส้นสปาเก็ตตี้ กับซอสคาโบนาร่ามาให้น้อง ด้วยค่ะ

ตื่นเช้ามา น้องข้าวหอมจัดการหาเสื้อผ้ามาใส่ในวันคริสต์มาสที่ผ่านมา เธอจัดองค์ทรงเครื่อง เพิ่งออกมาจากในสวนมาถึงเห็นเธออาบน้ำแต่งตัว แบบ เข้าเซ็ต เลยเรียกมาถ่ายรูปส่งให้พี่ๆเขาดู

เค้กหน้าช็อกโกแลตสำหรับน้องเข้า🥳😘

ช็อกโกแลตหวาน ๆ หลากหลายรสชาติ 🎁🥳

และเส้นสปาเก็ตตี้กับซอส
ที่ลูกสาวส่งมาให้น้องสาวคนเล็ก และ ให้อ้อมทำให้เด็กๆทานกันค่ะ อันนี้ต้องขออธิบายและชี้แจงก่อนค่ะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ไม่ถนัดเลยเพราะไม่เคยทำอันนี้คือ เป็นครั้งแรก หากผิดพลาดประการใดก็ต้องขออภัยณที่นี้ด้วยนะคะ ยอมรับเลยเมนูนี้ต้องเปิด YouTube ค่ะ เพราะไม่เคยทำจริงๆไม่รู้ อะไรใส่ก่อนใส่หลัง ต้องหาตัวช่วยจริงๆ ตอนแรกก็ถามลูกสาว วิธีทำ และการเตรียมของของเมนู
เป็นเมนูที่ไม่ถนัดเลยค่ะ ไม่รู้ว่าช่างรสชาติเพราะอ้อมไม่ค่อยชอบทานอาหารแบบนี้สักเท่าไหร่ชอบพวกน้ำพริกแบบแกงบ้านเรามากกว่าไม่ค่อยชอบทานอาหารฝรั่งบอกตรงๆนะคะ
ถึงแม้จะเป็นแม่ครัวขายอาหารให้กับบรรดา นักท่องเที่ยว ชาวต่างชาติอ้อมขายแต่อาหารไทยค่ะ อาหาร จำพวกมัสมั่น เขียวหวานพะแนง ข้าวผัด และเมนูเส้นผัดต่างๆ อะไรประมาณนี้ค่ะ ส่วนสปาเก็ตตี้ ไม่มีในเมนูค่ะ มาลุ้นไปพร้อมกันค่ะว่าเมนูนี้จะออกมาเป็นหน้าตาอย่างไรและรสชาติเป็นอย่างไรกันบ้าง ถ้าพร้อมแล้วไปลุยด้วยกันค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

•เส้นสปาเก็ตตี้ 400 กรัม
•เนื้อไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
•ซอสมะเขือเทศ 7 ช้อนโต๊ะ
•เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
•หัวหอมแดง 3-4 หัว
•กระเทียม 3-4 กลีบ
•ใบโหระพา 1 กำมือ
•ซอสพาสต้า 1 กระป๋อง
•ไข่ไก่ 3 ฟอง( สำหรับห่อสปาเก็ตตี้)

•เบคอนแฮม หั่นชิ้น 150 กรัม

•ชีสขูด 100 กรัม

•ซอสพาสต้า 1 กระป๋อง

ใช้เวลาเตรียมของ และส่วนผสม ไปพอสมควรค่ะ เป็นงานละเอียดก็ว่าได้ค่ะ ครั้งแรกก็จะยุ่งๆหน่อย

เมนูนี้ลูกสาวส่งของมา ถึงวันคริสต์มาสตอน เที่ยงค่ะ ซึ่งที่บ้านก็มีกับข้าวอยู่แล้ว ก็เลยเบี่ยงเบนเด็กๆ ไว้ทำวัน พรุ่งนี้ พอถึงมื้อเช้าก็ทานข้าวต้ม ขนมปัง ส่วนมื้อเที่ยงก็เป็นอาหารกลางวัน อ้อมเลย เบี่ยงเบนมาทำเป็นมื้อค่ำ ให้เด็กๆแทนค่ะ มื้อค่ำของ ของวันนั้นไม่ต้องทำกับข้าว ทุกคนในครอบครัวเราทานสปาเก็ตตี้ฝีมือ อ้อม ค่ะ ไม่รู้จะกินได้หรือเปล่า ตัวเองก็ลุ้นๆกับรสชาติและวิธีการทำอยู่ตลอดเวลา คือประหม่ามากๆกับเมนูนี้

เริ่มจากใบโหระพากันก่อนเลยค่ะไม่ต้องซื้อ อ้อมเก็บมาจากในสวนลักษณะใบโหระพาไม่ค่อยสวยค่ะมีทั้งใบแก่ใบอ่อน และ นำซ้ำ ต้นโหระพายังออกดอก ด้วยค่ะ แต่ก็เก็บมาทำเมนูนี้เพราะไม่อยากซื้อ ประหยัดไว้ก่อน วัตถุดิบในเมนูนี้รอดไป 1 อย่างแล้ว พี่ไม่ต้องซื้อ

เมนูนี้จะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ค่ะตีพุงซีฟู้ดใส่ได้ทั้งนั้น หมูเห็ดเป็ดไก่ ก็ได้ค่ะ ลูกสาวบอก ในตู้เย็นอ้อมซื้อไก่มาตุนไว้ ในเมนูนี้อ้อมเลยเลือกที่จะใช้ไก่จ้า หัวหอมกระเทียมนำไปล้างน้ำให้สะอาดค่ะจากนั้นก็นำมาปอกเปลือก ทั้งหอมทั้งกระเทียมปอกเสร็จแล้วก็ล้างอีกครั้งค่ะเผื่อจะมีโรงมีราอยู่ด้านใน ต่อด้วยการตวงซอสมะเขือเทศชีส ไข่ไก่ ตามภาพเลยนะคะนำมาใส่ถ้วยเรียงรายจากนั้นก็ถ่ายภาพพร้อมคำอธิบายดังนี้ค่ะเราไปเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยนะคะ ตามมาเลยค่ะคุณเพื่อนๆ

วิธีทำ

นำน้ำสะอาดใส่ภาชนะประมาณ 2 ลิตรหรือลิตรครึ่งก็ได้ค่ะอันนี้อ้อมไม่ได้ทวงนะคะ ตั้งบนเตาไฟใช้ไฟแรงก็ได้ค่ะเพราะต้องการให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วก็นำเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่ลงไปค่ะ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหรือนานกว่านั้นเส้นก็จะยิ่งเหนียวนุ่มอร่อย คือจะได้เส้นนวลๆค่ะ นิ่มๆ

ระหว่างรอเส้นเราก็มาทำซอส กันก่อนนะคะ นำกระทะตั้งบนเตาไฟจากนั้นเทน้ำมันลงไปค่ะเมื่อนำมันร้อนแล้วให้เติม หัวหอมและกระเทียมลงไปค่ะเจียวให้เหลืองจนหอมใช้ไฟปานกลางนะคะถ้าไฟแรง ประเดี๋ยว เดี๋ยวกระเทียนจะใหม้

เติมเนื้อไก่ที่หั่นชิ้นไว้ใส่ลงไปค่ะ จากนั้นก็ผัดไก่จนสุก

เมื่อไก่สุกแล้ว เติมซอสมะเขือเทศลงไปค่ะ อ้อมใช้ซอสมะเขือเทศแบบเป็นขวดนะคะเพราะในตู้เย็นไม่มีมะเขือเทศสดอยู่เลยดูใน YouTube เขาใช้มะเขือเทศสดด้วยค่ะ

*จากนั้น แฮม ลงไปค่ะตามด้วย ซอส พาสต้า ลงไปค่ะ สี ซอส ในกระทะ สวย ๆ อ้อมใส่ซอสพาสต้า สีขาวลงไป มองแล้ว สวย ดีค่ะ สีขาวตัดกับสีแดง ผัดๆ คน ๆ ให้เข้ากัน

ตามด้วยชีส

ใส่ใบโหระพาและเกลือป่นลงไปค่ะคนให้เข้ากันอีกครั้ง ผัดให้ส่วนผสมเริ่มเหนียว งวด หรือ เริ่มกนืดเล็กน้อยนะคะ
แล้วชิมรสชาติซึ่ง เพื่อนๆสามารถปรุงรสชาติ เพิ่มได้ตามชอบค่ะ

เกือบจะเสร็จแล้วค่ะเมนูนี้ผัดสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ ชีส เมนูนี้สามารถนำซอสราดบน เส้นสปาเก็ตตี้ก็ได้ค่ะเวลาทานก็ ค่อยคลุกเคล้าในจาน อ้อมไม่กล้าตัดสินใจก็เลยไปถามเด็กๆว่าจะทานกันแบบไหนจะให้ ผัดเส้นรวมกับซอสหรือว่าจะแยกเส้นกับซอสเด็กๆอยากทานแบบ ใส่เส้นในซอสผัดรวมกันเลยค่ะและใส่ชีสเยอะๆแต่ไม่ชอบแบบโดยหน้าเมนูนี้อ้อมก็เลยใส่ชีสลงไปด้านในค่ะ

จากนั้นใช้ไฟอ่อนค่ะคลุกเคล้าซอสกับเส้นสปาเก็ตตี้ให้เข้ากัน ซอส ครีม เคลือบ เส้นสปาเก็ตตี้ เมนูนี้แนะนำ ทานตอนร้อนๆนะคะจะได้ชีสยืดยืดกับเส้นเหนียวนุ่ม เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ยกลงจากเตา จัดใส่จานค่ะ

และยังมีอีกวิธีนึงค่ะ สปาเก็ตตี้ห่อไข่ เมนูนี้ ความจริงอ้อมอยากจะเจียวไข่ แบบไร้น้ำมัน จากนั้นก็นำมาหั่นบางๆโรยหน้า แต่เด็กๆบอกว่าอยากได้แบบห่อไข่ จัดไปค่ะ
นำกระทะตั้งบนเตาไฟให้กระทะร้อน ถ้าเป็นกระทะเทฟล่อนยิ่งดีค่ะ จากนั้นเติมน้ำมันไปแค่นิดเดียวค่ะ น่าจะไม่ถึง 1 ช้อนโต๊ะ เปลี่ยนน้ำมันให้ทั่วๆ กระทะ จากนั้นก็เทน้ำมันออกจากกระทะ และลีไฟลง นำไข่ไก่ที่ ตี จนแตกแล้ว เทลงไปค่ะแล้วรีบหยิบหมูกระทะเกลียดไข่ ให้ ละเลงทั่วกระทะ จากนั้น พลิกไปพลิกมา คือ หมุนกระทะให้ทั่วๆจนไข่สุกเสมอกัน

ปิดไฟค่ะ นำสปาเก็ตตี้ มาใส่ ตรงกลาง กระทะ

จากนั้นห่อ โดยใช้วิธีการพับเข้าหากันค่ะ

เสร็จเรียบร้อยค่ะเมนูนี้ถูกใจ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆสปาเกตตีคาโบนารา ตกแต่งด้วยใบโหระพา เป็นอันเสร็จค่ะ รสชาติอร่อย จ้า
ถึงขั้นตอนจะยุ่งยากไปนิด กลิ่นหอม หอม ฟินสุดๆ เลยค่ะ
หากเพื่อนๆชื่นชอบสามารถลองทำทานกันได้นะคะที่บ้านมีเมนูนี้ วันนี้ป้อมขอฝากเมนู นี้ไว้เพียงเท่านี้ก่อนนะคะ แล้วพบกันใหม่ โอกาสหน้าค่ะ

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนสวัสดีค่ะ