น้ำพริกมะอึกกินกับผักต้ม

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกท่าน

เที่ยงนี้ พบกับเมนูง่ายๆ เมนูน้ำพริกผักต้มกันค่ะ
เมื่อวานเข้าสวนตอนเย็นไปให้อาหารสัตว์เลี้ยงไปตะเวนดูรอบๆสวนว่ามี วัตถุดิบอะไรบ้างที่จะพากลับมาทำเมนูที่บ้านได้ เข้าเวรรอบสวนค่ะ เดินไปดูต้นมะอึก นำเม็ดมาเพาะไว้เมื่อหลายเดือนก่อนตอนนี้ ต้นมะอึกโตพอสมควรแล้วค่ะติดตั้งหลายต้นอีกอย่างลูกก็โตด้วย เมื่อวานเลยเดินไปดูอีกรอบ สรุปลูก ผลมาอึด สุกแล้ว
บางต้น ยังแกอยู่เลยค่ะแต่ก็ไม่นานคงจะเก็บผลผลิตได้วันนี้ได้มาพอที่จะทำน้ำพริกได้สัก 1 ถ้วย กำลังเก็บผลมาอีกท้องฟ้าก็มืดครึ้ม ก็เลยหันไปถามสามีว่า สงสัยฝนจะต้องตกแน่เลยเสียงลงมา แล้วสามีก็บอกว่าให้รีบเก็บหน่อยออมก็บอกไปว่าอ้อมยังไม่ได้เก็บพริกสดเลยถ้างั้น เธอไปเก็บให้หน่อยก่อนที่ฝนจะเทลงมาสามีก็รีบไปเก็บพริกสดที่ปลูกไว้ให้ค่ะ
ไม่นานนัก ฝนก็เทลงมาตามที่ว่าค่ะทั้งลมทั้งฝนก็เลยต้องรีบขับรถซาเล้งกลับบ้าน วัตถุดิบ ได้มา แต่ที่คาดไว้อยากได้พริกสดมากกว่านี้ฝนก็ดันเทลงมาถึงก่อนแต่ก็ไม่เป็นไรค่ะมาเก็บเพิ่มเติมที่หน้าบ้านเพราะคุณแม่ปลูกไว้ 1 ต้น
เก็บมาแล้วก็นำมาใส่ตู้เย็นเพื่อจะมาทำเมนูในวันนี้ค่ะ พร้อมแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ

วัตถุดิบส่วนผสม

ผลมะอึก 15 ถึง 20 ลูก

ผลมะอึด ลูกสีเหลืองจะมีรสชาติเปรี้ยวค่ะ ส่วนผลสีเขียวก็มีรสชาติเปรี้ยวเหมือนกันแต่มันจะมีรสชาติ เปรี้ยว น้อยกว่าสีเหลือง

พริกสด 15.20 นตามชอบนะคะเผื่อเพื่อนๆชอบ รสชาติเผ็ดก็สามารถใส่ไปได้เยอะกว่านี้ค่ะ

หัวหอมแดงเล็ก 3 หัว

กระเทียม 3-4 คลับ
กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
มะนาวไม่ต้องใส่เยอะค่ะเพราะผล มะอึก มีรสชาติเปรี้ยวอยู่แล้ว

เครื่องปรุงรสชาติ

น้ำปลา
ผงชูรส
เกลือ
น้ำตาลทราย
มะนาว

เริ่มจากนำลูก มะอึกมาขูดเอาขนออกค่ะขูดด้วยมีดในครั้งนี้ จนขนออกหมด แต่ก่อนตอนอยู่สุราษ ทำเมนูนี้อ้อมใช่ใยมะพร้าวขูดผลมะอึก มาอยู่ที่ตรังแม่สามีบอกว่สใช้มีดเร็วกว่าอ้อมก็ว่าได้ต้องลอง สรุปว่าใช้ได้ค่ะเเต่เมื่อยเมื่อมากค่ะ เมื่อเสร็จแล้วก็ล้างด้วยน้ำสะอาด
จากนั้นก็เปลี่ยนมีดและเขียงเพื่อจะนำผลมะอึกมาหั่นซอยตามภาพเลยนะคะหั่นจนหมด