สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่รักทุกๆท่าน วันนี้ มีเมนูมาฝากคุณเพื่อนๆ ได้ชมกันค่ะ
เมนูนี้ได้มาจาก ในสวนอ้อมเองค่ะ
แกงคั่วปลา อ้อมและครอบครัวออกไปตลาดเพื่อจะไปหาซื้อที่ดักหรือจับปลา เหตุก็เพราะตอนนี้ให้อาหาร อาหารเสริมหน้าเต็มกระสอบแล้วค่ะ ปลาที่ปล่อยไปก็มี 2-3 รุ่น รุ่นโตก็โตมากค่ะก็เลยคิดว่านำมาทำอาหารได้แล้ว เลี้ยงให้กินอาหารไปเรื่อยๆก็คงจะไม่ไหว อาหารกระสอบละ 320 บาท 25 กิโล
สู้ไม่ไหวจริงๆค่ะกระสอบนึงกินไม่ถึงอาทิตย์ ก็เลยต้องเอาปลาตัวโตๆขึ้นจากบ่อบ้างแล้ว
เริ่มจากการซื้อที่ตักมาตัดตอนให้อาหาร ใช้เวลานานและผ่านไปและอยู่ทุกเวลากับการจ้องที่จะตักปลาให้ได้มา สรุปก็ไม่ได้หรอกค่ะที่ดักปลาจะใหญ่ขนาดไหนเพราะปลาไวกว่าเราอีกมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะใช้ที่ตัก ปลา ในน้ำขึ้นมา แต่ก็ไม่ละความพยายามค่ะก็เลยหาวิธีอื่นๆ
อีก ออกไปหาซื้ออวนมา ตา 6 นิ้ว มาค่ะลงกันแล้วให้อาหารปลา
ปลาก็ติดค่ะ ตัวใหญ่ค่ะ
สดๆจากบ่กันเลยหาความอร่อยเพิ่มเติมจากเมนูอาหารมื้อค่ำ
แกงพริกปลาน้ำจืด ปลาตะเพียน ปลาใน
ได้มาหลายตัว แบ่งให้บ้านน้าสาว ไปด้วยที่เหลือเอามาทำเมนูมือค่ำ

สดมากๆๆๆ

วัตถุดิบ

ปลาน้ำจืด 500 กรัม

พริกเครื่องแกงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนชา

ใบมะกรูดอ่อนๆหน้าบ้านตามชอบค่ะแต่บ้านนี้เราใส่เยอะเพราะปลูกเอง

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำ

น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

นำภาชนะตั้งบนเตาไฟจากนั้นเติมน้ำสะอาดลง ไปเมื่อน้ำร้อนเติมเครื่องแกงลงไปพร้อมกับกะปิใช้ทัพพีคนให้เครื่องแกงและกะปิละลาย รอจนเครื่องแกงเดือด จากนั้นหรี่ไฟลง
ใช้ไฟปานกลางค่ะ

หอมแล้ว กลิ่นพริกลอย เตะจมูก หอมๆๆๆ
รอปลาสุกนิด น่าาาาาา
แล้วก็มาปรุง ชาติกันค่ะ เกลือ ผงปรุงรส ไทยดำ และตามด้วยใบมะกรูดเลยค่ะ จากนั้นก็ใช้ทัพพีคนไป ในทิศทางเดียวกัน เดี๋ยวปลาจะ เละ ค่ะถ้าคนไปคนมา

รอเดือด อีกนิด เดียวก็สุกแล้วค่ะ แกงพริกปลาน้ำจืดน้ำก็จะข้นข้นนิดนึงค่ะเสียดายไม่มีใบรา
หรืออีกชื่อนึงก็คือเรียกใบยี่หร่า เพิ่มเติม กลิ่นหอม

ชิมรสชาติตามชอบนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่ถ้วย ปลาเป็นปลาค่ะตักน้ำแกงราดนิดๆ ดูจากหน้าตา เมนูนี้แล้ว น่าทานใช่ไหมคะคุณเพื่อนๆ แกงพริกปลาน้ำจืด..น่าทานที่สุดค่ะ
วันนี้ขอลาไปก่อนนะค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาอ่าน เข้ามาให้กำลังใจกันนะค่ะ สวัสดีค่ะ