สวัสดีค่ะวันนี้ฉันมีเมนูไข่ยัดไส้มาฝากด้วยค่ะ หลายๆคนคงคุ้นหูเมนูนี้กันเป็นอย่างดีอยู่แล้วและเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านของฉันเลยสมัยเด็กๆแม่ทำให้ทานบ่อย วันนี้ฉันก็เลยนำเสนอเมนูไข่ยัดไส้
เรามาทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม สำหรับใส้
คะน้า
แครอท
หัวหอมใหญ่
มะเขือเทศ
ถั่วงอก
กวางตุ้ง
บล็อคเคอรี่

ผักกาดขาว
กะหล่ำปลี
แครอทฝอย
กระเทียมสับ
ฟักทอง


วัตถุดิบ เครื่องปรุง
น้ำมันหอย
น้ำปลา
กระเทียมสับ
น้ำมันพืช
พริกไทยดำ
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
ซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสมไข่เจียว
เกลือไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่กระเทียม เจียว ให้เหลือง ใส่ผัก ที่เตรียมไว้ และน้ำเต้า ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำมันหอยน้ำตาลทรายและ ซีอิ๊ว ขาว พริกไทยดำ จากนั้นจะมีน้ำผักออกมา ผัดให้ผัดจนผักงวดลง แล้วจะใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมของไข่เจียว
ตอกไข่ใส่ถ้วยตวง ใส่เกลือเล็กน้อยให้พอไข่มีรสชาติ ไม่จืดจนเกินไป ที่เคยเห็นทั้งไข่เจียว
ตั้งกระทะให้กระทะอุ่นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลียน้ำมันให้ทั่วกระทะ เมื่อกระทะร้อนแล้วเทไข่ลงบนกระทะ ตะแคงกระทะ ให้ใครถูกความร้อน ทั่วกัน สังเกตดูว่าใครจะแห้งหรือสุกแล้ว จะมีการฟูข้างๆผิว จะติดกระทะ ตักไส้ที่ผัด พักไว้ใส่ ตรงกลางกินแล้วพักริมเข้ามาทั้ง 4 ด้าน เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ


ขอบคุณสำหรับคำติชมนะคะเมนูนี้เหมาะสำหรับทำให้เด็กๆและทุกคนในครอบครัวทานค่ะ หมายเหตุเมนูนี้สามารถดัดแปลงใ้ส้ได้หลายอย่างนะคะไก่ หมู ซีฟู๊ด ลฯลเต้าหู้ ขอบคุณมากค่ะ