👩‍🍳🙏😘

Hello all lovely friends

Yesterday it rained since the morning, so it's almost the whole day. But it's good. The weather is cool. Today I have another menu for my friends. It's Mango Chili Paste.
Speaking of mangoes, mangos are a fruit. that can be used to cook a variety of dishes such as sour curry Mango salad or as a dessert menu Mango preserves or sweet fish sauce chili, fruit smoothies are delicious for every menu.
In this post, I bring mangoes to make chili paste.
And of course, mango chili paste must be eaten with vegetables. My husband and I went to the garden to pick vegetables, morning glory, asiatic leaves, sweet potato leaves, cashew leaves, fresh chilies, eggplant and banana blossoms.
When you get the vegetables you want, come back to the kitchen. Start with the mango. When the mangoes were obtained, the mangoes were washed and cleaned from it. to prepare raw materials

raw materials and ingredients

300 grams of mango
100 grams of shrimp paste
15-20 fresh chillies
2-3 cloves of garlic
3-4 shallots

equipment

Knives, cutting boards, mortars, plates, spoons

condiment

3 tablespoons of clean water
1 tbsp fish sauce
1 tsp sugar

Preparation process

• Start by peeling the mangoes, then wash them with clean water using a knife to chop as in the picture.
• Then grill the shrimp paste over a charcoal fire until it is cooked and fragrant.
• Peel the onions and garlic and wash them thoroughly.
• Other ingredients are prepared according to the recipe.

method

Step 1

starting with the mortar Then add fresh chili Shallots and garlic, then pound thoroughly.

Step 2

Put the chopped mango and shrimp paste into the pound to combine.

Step 3

Then season with fish sauce and sugar, mix well and taste as you like. Ladle into cups garnished with mint leaves. When you get a delicious cup of chili paste
Then we go to prepare vegetables from the garden. Boil water and add 1 teaspoon of salt. Use a ladle to stir until the salt dissolves in the water.
Then add the vegetables you want to blanch for 4-5 minutes, then put the vegetables in cold water. Then put the vegetables in a sieve to drain the water and arrange them on a plate to eat with delicious mango chili paste.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

เมื่อวานฝนตกตั้งแต่ตอนเช้าสรุปเกือบทั้งวันค่ะ แต่ก็ดีค่ะอากาศเย็นสบาย วันนี้ฉันมีเมนูมาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะเป็นเมนูน้ำพริกมะม่วง มะม่วงต้นข้างบ้าน
พูดถึงมะม่วงมะม่วงเป็นผลไม้ ที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่นแกงส้ม ยำมะม่วงหรือเป็นเมนูขนมหวาน มะม่วงแช่อิ่มหรือพริกน้ำปลาหวาน น้ำผลไม้ปั่นสมูทตี้ อร่อยทุกเมนูค่ะ
โพสต์นี้ฉันนำมะม่วงมาทำน้ำพริก
และแน่นอนค่ะน้ำพริกมะม่วงต้องทานคู่กับผัก ฉันและสามีเข้าสวนไปเก็บผัก ผักบุ้ง ดอกแคร์ บัวบก ยอดมัน ยอดมะม่วงหิมพานต์ พริกสด มะเขือ และปลีกล้วย
เมื่อได้ผักตามที่ต้องการแล้วกลับมาเข้าครัว เริ่มจากการใส่มะม่วงค่ะ เมื่อได้มะม่วงมาแล้วนำมะม่วงไปล้างทำความสะอาดจากนั้น มาจัดเตรียมวัตถุดิบ

วัตถุดิบและส่วนผสม

•มะม่วง 300 กรัม
•กะปิ 100 กรัม
•พริกสด 15-20 ดอก
•กระเทียม 2-3 กลีบ
•หอมแดง 3-4 หัว

อุปกรณ์

มีด เขียง ครก จาน ช้อน

เครื่องปรุง

•น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียม

• เริ่มจากการนำมะม่วงมาปอกเปลือกจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดใช้มีดสับตามภาพเลยนะคะ
• จากนั้นนำกะปิไปย่างไฟถ่านให้สุกและมีกลิ่นหอม
• นำหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด
• ส่วนผสมอื่นตัดเตรียมไว้ตามสูตร

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มจากนำครก จากนั้นใส่พริกสด หอมแดงกระเทียม ลงไป จากนั้นตำให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2

ใส่มะม่วงสับและกะปิลงไปตำให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

จากนั้น ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบค่ะ ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เมื่อได้น้ำพริกถ้วยอร่อยแล้ว
จากนั้นเราไปเตรียมผักที่ได้จากในสวนกันค่ะเริ่มจากการ ต้มน้ำสะอาดใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ใช้ทัพพีคนให้เกลือละลายเข้ากับน้ำ
จากนั้นใส่ผักที่ต้องการจะลวกลงไป 4-5 นาทีจากนั้นนำผักขึ้นมา แช่น้ำเย็น นำผักขึ้นมาใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำจัดเรียงใส่จานทานคู่กับน้ำพริกมะม่วงที่แสนอร่อย

Thank you for your support and visit to my posts.
@sunisa

👩‍🍳🙏😘

For the best experience view this post on Liketu