แกงส้มหมูมะละกอ

** Hello to all members **
Today we go to the kitchen, the weather is overcast, like rain before rain. Find something in the fridge to make the menu for your child to eat. Get a lot of raw materials including vegetables and pork / Chinese morning glory / golden needle mushroom / think before .... now in the kitchen is full of assistants population, ready, hahaha So I walked to the back of the house to collect papaya. The papaya beside the house has many children.
Now you can add more ingredients. After washing, the papaya is ripe. Suitable for cooking. At first, I will make papaya salad for children. The curry is better than papaya curry with shrimp. Definitely delicious but without shrimp. Hahahahahaha I have But there is only pork that we can use other meats instead of pork curry and papaya. Another southern menu is curry.
I will tell you that this pot is delicious.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆสมาชิกทุกท่าน
วันนี้เข้าครัวกันค่ะ อากาศครึ้มฟ้าครึ้มฝนเหมือนฝนจะตกค่ะ ก่อนที่ฝนจะตก หาของในตู้เย็นมาทำเมนูให้เด็กๆทานกันดีกว่า ได้วัตถุดิบมาหลายชนิดเหลือเกินค่ะ ทั้งผักทั้งเนื้อ มีหมู/ยอดเขลียง/ผักบุ้งจีน /เห็ดเข็มทอง /เครื่องแกงส้มและแกงคั่ว /พร้อมกับกะปิ /และยังมีไขด้วยค่ะ ? คิดก่อน.... ตอนนี้ในครัวประชากรเต็มผู้ช่วยพร้อม 55555 ฉันเลยเดินไปที่หลังบ้านหยิบไม้สอยมะละกอ มะละกอข้างบ้านออกลูกดอกค่ะ จัดมาสักหน่อย
ตอนนี้ก็ได้วัตถุดิบเพิ่มเติ่มมาอีกอย่างแล้ว เมื่อนำมาล้างทำความสะอาดมะละกอก็สุก เหมาะที่จะทำอาหารพอดี ตอนแรกจะทำส้มตำ เอาไปเอามาเด็กๆว่าแกงส้มดีกว่าค่ะ แกงส้มมะละกอกับกุ้งอร่อย แน่นอนแต่ก็ไม่มีกุ้ง 5555 เอาไงล่ะฉันแต่มีหมูค่ะเราใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนก็ได้ แกงส้มหมูกับมะละกอเมนูที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ด อีกหนึ่งเมนูแกงใต้ค่ะ
ขอบอกเลย เลยหม้อนี้มีแต่ความอร่อยยยยย

Papaya tree behind the abundant house?

** Raw materials and ingredients **

ต้นมะละกอหลังบ้านลูกดกไหมคะคุณเพื่อนๆเต็มคอเลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

▪ 250 grams pork
▪ Papaya 400 grams
▪ 500 grams of boiled water
▪ 2 tablespoons curry paste
▪ 1/2 tablespoon shrimp paste
▪ 3 tablespoons tamarind juice
▪ 1 tablespoon fish sauce
▪ 1 teaspoon salt

** How to do **

▪หมู 250 กรัม
▪มะละกอ 400 กรัม
▪น้ำเปล่า (สำหรับต้ม) 500 กรัม
▪พริกเครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
▪กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
▪น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
▪น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
▪เกลือหิมาลัย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

Melt curry paste with boiling water until boiling. Season with tamarind juice, fish sauce, Himalayan salt as you want. Boil for a moment, then combine them
Add pork and boil until done.
The advantages of using tamarind juice. Tamarind is sweet and sour taste. This menu does not require sugar.

นำเครื่องแกงส้มไปละลายกับน้ำ นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือหิมาลัย ตามชอบ ต้มต่อสักครู่ให้เข้ากันดี
พอน้ำแกงเดือดจัดใส่หมูลงไปต้มให้สุก
ข้อดีของการใช้น้ำมะขามเปียก ก็คือมะขามจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เมนูนี้ไม่ต้องใช้น้ำตาลเลยค่ะ และจะมี น้ำแกงที่ข้นและขุ่นน่าทานค่ะ
มะนาวก็มีข้อดีเช่นกันค่ะจะทำให้น้ำแกงใส มีรสชาติเปรี้ยว