Hello fellow members

Today I have a menu for my friends.
Delicious sweet soup
Boiled pork, sauerkraut

สวัสดีค่ะเพื่อนๆสมาชิกทุกๆท่าน

วันนี้ก็เปิดร้านเป็นวันแรกค่ะ หลังจากเกิดเหตุการณ์มีโรคระบาด
ก็ทุลักทุเลพอสมควรค่ะ เพราะการซื้อของในวันแรกมันเป็นเรื่องที่ข้นข้างจะกะปริมาณได้ยาก เพราะกะปริมาณ ลูกค้าที่ยังอยู่บนเกาะ ได้ยาก
ครั้งนี้เป็นการเปิดร้านที่ ค่อนข้างจะทำใจลำบากเพราะปกติเราทำบริการลูกค้าทานที่ร้านมาตลอด ทำกับบ้านเป็นส่วนน้อย แต่ก็ไม่เป็นไรค่ะไหนๆก็มาถึงจุดนี้แล้วแค่บริการอาหารกลับบ้านเราก็ต้องทำให้ได้และต้องเรียนรู้มันเพื่อจะอยู่รอดไปให้ได้ จะลำบากยากเข็ญขนาดไหนก็ต้องทำให้ได้เพื่อ ประคับประคองธุรกิจให้ไปรอด
วันนี้มาเข้าเรื่องเมนูอาหารที่ฉันจะนำ สูตร มาให้เพื่อนๆได้ชมกันวันนี้เป็นเมนู ประเภท แกงจืด กันบ้างนะคะ
เมนูนี้เรามาทำ ต้มจืดหมูผักกาดดอง

#Raw materials and ingredients

• • 350 grams of pork

• 200 grams of pickled cabbage

• 1 onion, coriander each

• Stock 500 grams

• 1 tablespoon fish sauce

• 1 teaspoon soy sauce

• 1/4 teaspoon salt

• 1/4 teaspoon black pepper

• 1/4 teaspoon granulated sugar

• 2-3 cloves of garlic

• 2-3 coriander roots *

• Let's start. The first step is to soak the pickles in water for a moment and then rinse with water.
  Wash pork thoroughly, cut into thin slices, spring onions, coriander, wash thoroughly and cut into pieces.*

วัตถุดิบและส่วนผสม

*•เนื้อหมู 350 กรัม

•ผักกาดดอง 200 กรัม

•ต้นหอมผักชีอย่างละ 1 ต้น

•น้ำสต๊อก 500 กรัม

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

• กระเทียม 2-3 กลีบ

• รากผักชี 2-3 ต้น*

มาเริ่มกันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกนำผักดอง แช่น้ำ ทิ้งไว้สักพักจากนั้นล้างน้ำให้สะอาด 2-3 น้ำ จากนั้นนำผักกาดดองมาหั่น เป็นชิ้นพอคำ พักไว้
ขั้นตอนต่อไป นามสกุลลูกหมูล้างน้ำ 2-3 น้ำจากนั้นตัด เนื้อหมูตามต้องการ และ นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้ค่ะ ต้นหอมผักชีล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็ หั่น เตรียมไว้เช่นกันค่ะ

#How to do

วิธีทำ

1, set the pan, turn on the stove and add water, add the garlic and coriander roots to boil

1 นำกระทะตั้งบนเตาจากนั้นเติมน้ำสต๊อกลงไปค่ะ ใส่กระเทียม และรากผักชี ลงไป รอให้เดือด

2 When the water is boiling, add the pork.

2 เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้วจากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปค่ะ ทยอยใส่จนหมดระวังน้ำร้อนกระเด็นโดนมือนะคะ

1. The pork is now cooked. Next step, add the chopped spring onion, coriander

3 ตอนนี้หมูสุกแล้วค่ะขั้นตอนต่อไป ต้นหอมผักชี ลงไปค่ะ

4 Add the pickled cabbage Use a ladle on a pickled cabbage Then flavor Salt / fish sauce / sugar / black pepper Wait for it to boil and taste again

4 ใส่ผักกาดดองลงไปค่ะ ใช้ทัพพีบนผักกาดดอง จากนั้นปรุงรสชาติ เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาล/พริกไทยดำ รอให้เดือดแล้วชิมรสชาติอีกครั้งนะคะ

Done. Turn off the stove.

เรียบร้อยค่ะปิดเตาผักกาดดองจะมีรสชาติเปรี้ยวแต่ก็ไม่ถึงกับเปรี้ยวจัดนะคะ เมื่อเรานำมา ทำแกงจืด จริงๆต้มหมูและได้เครื่องปรุงรสชาติไปมันก็จะกลมขึ้นค่ะไม่ถึงกับเครียดจนเกินไปหรือว่าจานนี้อร่อยรสชาติกลมกล่อม เสร็จเรียบร้อยค่ะเกษตรด้วย

เสร็จเรียบร้อยค่ะทานร้อนๆกับทานกับข้าวสวยร้อนๆเพิ่มแกงเผ็ดอีกสักถ้วยอร่อย แน่นอนค่ะ
วันนี้ขอจบไว้เพียงเท่านี้ก่อนค่ะ
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน
สวัสดีค่ะ

Thanks for the support
Hello