ยำน้ำบูดู

สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน Steemit ที่เคารพรักทุกๆทาน พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะ

สองสามวันที่แล้วน้องสาวสามี ซื้อน้ำมูดูมาฝาก ก็พยายามหาเวลาจัดสรรเมนูให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะและ วันนี้ก็เลยมีเมนูอร่อยๆแบบปักษ์ใต้มาฝากเพื่อนๆค่ะ ยำน้ำบูดูกุ้งสดเป็นอาหารประจำภาคใต้ ใครที่เป็นคนใต้ก็จะรู้ว่ามันอร่อยมากแค่ไหน(เมนูนี้ หรอยแรงค่ะขออนุญาตใช้สำเนียงใต้) ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทานกับผักสด ผักนึ่ง ผักลวก ถ้าได้ดีเพิ่มอีกอย่างหนึ่งคือปลาย่าง บอกเลยฟินมากๆๆๆๆ
อ้อมเลยเอาสูตรวิธีทำง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ทำทานกันดูนะค่ะทำง่ายๆอร่อยและไม่ทำให้อ้วนด้วยค่ะ เป็นเมนูที่ มีส่วนผสมของสมุนไพรเยอะพอสมควรค่ะ
เตรียมของกันค่ะตามมาไวไวค่ะ👀

• กุ้งขาวเบอร์ใหญ่ 8 ตัว

• น้ำมูดู 1 ขวด

• ใบมะกรูด 6 ใบ

• ตะไคร้ 2 ต้น

• กระเทียม 5 กลีบ

• พริกขี้หนู 20-25 ดอก

• มะนาว 2 ลูก

มาลงมือกันเลยจ้า อันดับแรกนำกุ้งสดมา ปอกเปลือกทำความสะอาด จากนั้นนำกุ้งสดไปต้มให้สุก พริกขี้หนูสดสับละเอียด หัวหอมแดงซอย
ใบมะกรูดซอย กระเทียมสับละเอียด มะนาวสด
น้ำบูดู ตะไคร้หั่นซอยตามรูปเลยค่ะ

วิธีทำ

ต้มน้ำบูดูในหม้อใช้ไฟกลางพอเดือดแล้วก็ยกลงได้เลยค่ะจากนั้น กรองใส่อ่างผสมใส่เครื่องที่ซอยไว้ทั้งหมดในน้ำบูดู ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย ถ้าใครไม่ชอบรสหวานก็ไม่ต้องใส่ นะคะ ใส่กุ้ง อันนี้ใส่ทั้งตัวเลยค่ะ เพื่อนๆจะสับให้ละเอียด ก็ได้หรือจะใส่ ปลาย่าง กุ้งแห้งไปด้วยก็ได้ค่ะเมนูนี้ชิมดูให้ได้รสตามใจชอบรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เสริฟแล้วจ้า...พร้อมผักนึ่ง