สวัสดีค่ะเพื่อนๆสมาชิกทุกท่าน วันนี้ฉันมาทำเมนูง่ายๆเมนูข้าวผัดกุ้ง หมูสับ เมนูนี้ทำให้ย้อนระลึกถึง คุณแม่เลยค่ะเพราะมีเมนูนี้ท่านทำให้ทานบ่อยมากตอนสมัยเด็กๆ ตอนนั้นอยู่ประถมคุณแม่มักจะทำเมนูนี้ให้ทานบ่อยค่ะซื้อกุ้งสดจากร้านค้าในหมู่บ้านหมูก็จะเป็นหมูสะโพก แล้วคุณแม่ก็นำมาสับถ้าจะใส่กุ้งอย่างเดียวก็คงจะไม่ไหวนะ เพราะอยู่ใกล้ทะเลอาหารทะเลก็ค่อนข้างจะหายากในสมัยนั้นก็เลยใส่รวมกัน ที่บ้านก็มักจะเรียกเมนูนี้ว่าเมนูข้าวผัดกุ้งหมูสับ

ข้าวผัดกุ้งหมูสับ สูตรคูณแม่

ส่วนผสม

หมูสับหมักซอสซีอิ๊วขาว 150 กรัม

กุ้งขาว 200 กรัม

ไข่ไก่ 5 ฟอง

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวสวย 4 ถ้วย

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ผงคนอร์ 1 ช้อนชา

พริกไทยป่นตามชอบค่ะ

กระเทียมสำหรับทอด 2-3 กลีบ

มะเขือเทศ/หัวหอมใหญ่ /ฟักทอง/ แครอท/ ถั่วฝักยาว/ บล็อคเคอรี่ ตามชอบเลยค่ะผัก ที่ใส่ในเมนูนี้ใครชอบเยอะก็ใส่เยอะค่ะ

วิธีทำ

นำภาชนะตั้งบนเตาเกิดเตาใส่น้ำมันลงไปค่ะจากนั้นรอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงตามไปค่ะ กระเทียมสุกเหลืองหอมดีแล้วจากนั้นใส่หมูสับตามลงไปค่ะพร้อมด้วยกุ้งที่เตรียมไว้ผัดให้จนกุ้งและหมูเริ่มสุก

ใส่ผักตามลงไปทั้งหมดเลยค่ะ ผัดให้สุก จากนั้นตามด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ลงไปค่ะ

เมื่อผักสุกแล้วใส่ไข่ไก่ลงไปค่ะ

ใช้ทัพพีคนไข่ให้แตก

ได้เวลาที่เหมาะสมแล้วค่ะเมื่อทุกอย่าง ใส่ข้าวกล่องลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติตามชอบ นะคะ

เสร็จเรียบร้อยค่ะตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ