แกงไตปลา

สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกๆทาน❤ จากอ้อมไปโรงพยาบาลและทานยามา 2 - 3 วันแล้วอาการก็ดีขึ้นค่ะ แต่ที่ไม่ดีขึ้นคือ แหบ เมื่อวานเสียงแหบและวันนี้ไม่มีเสียงเลย มีน้องเขามาหาที่ร้านมาถามสารทุกข์สุขดิบมาเยี่ยมก็ขอบคุณมากๆแต่ก็ไม่ได้คุยกันเยอะเพราะไม่มีเสียง ร่างกายดีขึ้นเยอะก็เหลือแต่ไอกับไม่มีเสียงค่ะ มันเป็นอะไรที่น่ารำคาญ ไม่กลัวให้ลูกๆและหลาน ๆ รับหน้าที่ไปช่วงนี้ )และในลูกค้าตลอดทั้งวันนี้ก็อยากจะคุยกับเราด้วย ซึ่งเป็นอะไรที่อ้อมรู้สึกเบื่อตัวเองร่างกายคนเรากำกับตัวเองยังไม่อยากให้มันป่วย ไม่อยากให้มันเจ็บก็บังคับมันไม่ได้ หมอก็บอกว่า ถ้าเสียงแหบอย่างนี้ดื่มน้ำอุ่น นะokค่ะทานน้ำอุ่น
เอาละค่ะ รักษาไปตามเหตุก็แล้วกัน
เข้าเรื่องกัน ถึงจะเสียงแหบและมีอาการไออยู่บ้างแต่ร่างกายหน้าตาพองขึ้นเยอะ วันนี้ก็ได้เวลาเข้าครัวแล้วค่ะวันนี้ อ้อมมีเมนู แบบปักษ์ใต้มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ จะเป็นเมนูอะไรนั้นตามไปดูส่วนผสมพร้อมกันเลยค่ะ

1พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

2พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

3ปลาย่าง 1 ตัว

4ข่า 2 แวน

5ตะไคร้ 2 ท่อน

6มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

7ไตปลาป้าสาว 1 ขวด

8น้ำสต๊อกหมู 1 ลิตร

9มะเขือเปราะ 4-5 ลูก

10ถั่วฝักยาว 2 ฝัก

11ใบมะกรูด 3-4 ใบ

12แครอท ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

นำปลามาเกาะเนื้อเป็นชิ้น นำมะเขือล้างน้ำให้สะอาดใส่น้ำเกลือแช่ไว้ เคล็ดลับ คือมะเขือจะไม่ดำค่ะ ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นพอคำใบมะกรูด

วิธีทำ

เมนูนี้เรามาใช้เตาไฟฟ้าแทน เตาแก๊สหรือเตาถ่านกัน นะคะ ภาชนะตั้งไฟเติมน้ำสต๊อกลงไป ตามด้วยเครื่องแกง ตามด้วยกระเทียมสับและข่า ตะไคร้ จากนั้นตามด้วย ไตปลาป้าสาว ใส่ลงไปค่ะ เมื่อเดือดแล้ว ตามด้วยผักเคียงที่เตรียมไว้ นำใส่ลงไป จากนั้นรอให้ผักสุก เมื่อสุกแล้ว ใส่เนื้อปลาที่แกะไว้ลงไปได้เลยค่ะ และตามด้วยใบมะกรูด จากนั้นคนให้เข้ากัน เนื่องจากไตปลามีรถชาติที่เค็มอยู่แล้ว จึงไม่ต้องปรุงเพิ่มค่ะเพิ่มเป็นน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แค่นี้เอง ก็ได้แกงไตปลาปักษ์ใต้แล้วค่ะ ขอทิ้งท้ายนิดนึงค่ะ ให้เดือดจนน้ำเริ่มแหงยิ่งอร่อยค่ะขอบอก อร่อยจังฮู้...

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูนี้ทานกับข้าวสวยก็อร่อยหรือทานกับขนมจีน ก็อร่อยเช่นกันค่ะแต่ขอมอบในวันนี้อ้อมทาน กับผักนึ่งค่ะ

ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ

✌@sunisa

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ

👉ทุกๆคนทำโพสสร้างบทความเพื่อสร้างเงิน ได้กันไปเยอะเชียวเพียงแค่ไม่กี่วันกัน😍🌷
หากสนใจสมัครสามารถคลิกลิงค์ 👇
https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇

กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ

✌@sunisa