สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนพบกับอุ้มและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยนะคะวันนี้มีเมนูเด็ดๆมาฝากกันอีกค่ะ
วันนี้อ้อมมีเมนูผัดเผ็ดไส้หมู มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ
เมนูนี้คนไทยจะชื่นชอบและเป็นเมนูที่เผ็ดร้อน
แต่น่าจะเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติไม่ชอบทาน สิ่งนี้คือเครื่องในหมู
เครื่องในหมูสามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนูเช่น แกงพะโล้ นำไปทำก๋วยเตี๋ยว และอีกหลากหลายเมนู

ส่วนผสม เครื่องในหมูผัดพริกสด

เครื่องในหมู /พริกขี้หนูสวน/พริกไทยดำ /กระเทียม /เกลือป่น / น้ำมันหอย/น้ำตาลทราย/น้ำมันพืชสำหรับผัด/น้ำเปล่า

วิธีทำ เครื่องในหมูผัดพริกสด

นำเครื่องในหมูมาล้างให้สะอาด ดูวิธีการล้างล้างกับเกลือหรือน้ำส้มสายชู 2-3 น้ำ จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำและนำมา หั่นเป็นชิ้นพอคำใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่กระเทียบบุบและตะไคร้บุบลงไป ปิดฝาหม้อ รอจนน้ำเดือดจึงใส่เครื่องในที่หั่นชิ้นไว้แล้วลงต้ม รอจนเครื่องในสุกดีแล้วจึงปิดไฟ ใช้กระชอนกรองเอาแต่เครื่องในออกมาพักไว้ เพื่อรอผัดจากนั้นโขลกพริกไทยดำกับกระเทียมให้แหลกแต่ไม่ต้องให้ละเอียดมากนักพักไว้
นำกระทะตั้งไฟใช่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เครื่องในหมูลงไปผัดพอเริ่มสุกหอมพริกสดกับกระเทียมโขลกลงไปผัดพอหอม...ใส่น้ำลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย...ผัดต่อจนเครื่องใน... เข้ากันดีและน้ำแห้งแบบขลุกขลิก เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟจ้า

วันนี้ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนนะคะขอบคุณมากค่ะ บ๊ายบายขอตัวเข้าครัวก่อนค่ะ😘