วันนี้อ้อมมาทำแกงหมูหน่อไม้ดอง

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนวันนี้พบกันอีกแล้วนะคะกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะวันนี้อ้อมมีเมนู มาฝากเพื่อนๆกันอีกและค่ะ พอดีวันนี้อ้อมไม่ได้ออกไปตลาดค่าเพราะ เมื่อคืนให้ลูกไปกับหลานไปนอนที่บ้านในตลาดเลยให้ ๆหลานๆและคุณลูกๆออกไปซื้อของแทนค่ะ ก็เลยลุกขึ้นมาตอนเช้าเปิดตู้เย็นเพื่อจะเตรียมของไว้ขายในวันนี้ก็เลย ต้องหา วัตถุดิบทั้งหลายออกมาจากตู้เย็น วัตถุดิบอะไรอยู่ในบ้าน ก็ต้องหาหยิบจับมารวมกันทำกับข้าวง่าย ๆ โน่นนี่ไปเรื่อยเปื่อยอะค่ะ เจอหน่อไม้ ที่เหลือจากทำอาหารครั้งที่แล้วในตู้ฟรีซ ยังได้สะโพกหมูออกมาด้วย. เตรียมไว้ค่ะเดี๋ยวลูกกลับมาจะได้ทานเลย
แกงหน่อไม้ดองเนี่ยอ้อมเคยแกงมาลงโพสมาครั้งหนึ่งแล้ว ครั้งที่แล้วนู้นแกงกับไก่วันนี้ก็เลยจะแกง กับหมูสะโพกหมู
แกงหมูหน่อไม้ดองแกงเผ็ดๆ ที่กินกับ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อย อ้อมคิดว่าเพื่อนๆก็คงจะเคยทานกันนะคะเมนูนี้ เพื่อนๆสามารถทำกินเองได้ด้วยสูตรและวิธีทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสม

เครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ
สะโพกหมู 300 กรัม
หน่อไม้ดอง 300 กรัม
น้ำกะทิ 500 กรัม
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงคนอร์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบโหระพา ตามชอบค่ะ

วิธีทำ

เทน้ำกะทิลงหม้อจากนั้นก็ใส่เครื่องแกงลงไป ใช้ทัพพีคนกะทิเริ่มเดือดเต็มที่แล้วใส่เนื้อหม รอจนหมูสุกและเปลือย จากนั้น
เทน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงคนอร์ และเกลือ คนให้เข้ากัน
ใส่หน่อไม้ดองลงไป พริกหั่นเฉลบ รอให้หน่อไม้สุก ปิดไฟแล้วโรยด้วยใบโหระพา ใบมะกรูด เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ
หากสนใจก็ลองไปทำดูกันนะคะ ทำไม่ยากส่วนตอนนี้ก็กินแกงหมูหน่อไม้ดอง กับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินมากๆอร่อยเหาะ
แล้วเจอกันใหม่นะค่ะ. บ๊ายบาย
ขอขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนที่เข้ามาให้กำลังใจและอัพโหวดให้อ้อมเสมอค่ะขอบคุณค่ะ

เรียบเรียงโดย อ้อม

ร้านอาหารอนัตตา