สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกคน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะ วันนี้ก็เป็นวันแรกที่เปิดร้านนะค่ะหลังจากที่หยุดไปหลายวัน เมนูวันนี้ที่อ้อมจะมาทำ เมนูอาหารชื่อว่าต้มยำแห้งรสแซ่บ
ให้เพื่อนๆจินตนาการถึงต้มยำ ที่มีรสเปรี้ยวนำ แค่คิดก็ฟินแล้วค่ะเพื่อนๆ แต่วันนี้อ้อมจะมาทำแบบ น้ำแห้ง ซึ่งรับรองว่ามีความอร่อยไม่แตกต่าง กับ ต้มยำแบบน้ำค่ะ มาลงมือทำกันเลยค่ะ

🌶วัตถุดิบและส่วนผสม

ก่อนอื่นนำกุ้งมาล้างปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างน้ำให้สะอาด 100 กรัม
เมนูนี้ถ้าใช้แต่กุ้งก็อร่อยอยู่แล้วค่ะแต่ขอ ใส่หน้าอกไก่ด้วยค่ะเพิ่ม เนื้อไก่ลงไปอีกนิดนึง

นำหน้าอกไก่ติดหนังล้างน้ำไม่สะอาด ดึงหนังไก่ออก จากนั้น หั่นเป็น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า 200 กรัม

พริกหวาน เขียว เหลือง แดง

น้ำพริกหวานล้างน้ำให้สะอาด ทั้ง 3 ลูก เขียวเหลือง แดง จากนั้นใช้มีด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใช้อย่างละครึ่งลูกก็พอค่ะ

มันกุ้งขาวดิบ 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความหอมค่ะ

หัวหอมใหญ่ แครอท มะเขือเทศ ตะไคร้ ข่า
ใบมะกรูด กระเทียม

ล้างทุกอย่างให้สะอาดและ ทันทุกอย่าง เตรียมไว้ทั้งหมดค่ะ

พริกขี้หนู ตะไคร้ ข่า กระเทียม+ น้ำสต๊อก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำกระทะตั้งบนเตาเปิดไฟใส่น้ำมันลงไปใส่กระเทียมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้น ใช้จริวผัดกระเทียมให้เข้ากับน้ำมันจนเหลืองหอม

ขั้นตอนต่อไปนำไก่ที่หั่นเตรียมไว้ใส่ตามลงไป

จากนั้นใช้ตะหลิวคนไก่ให้ทั่วกระทะ ตามด้วยน้ำสต๊อก 4 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความนุ่มของไก่

ขั้นตอนต่อไปนำกุ้ง ใส่ลงไปค่ะ

ผัดกุ้งให้เข้ากันกับไก่ จะได้ปกลิ่นหอมบนบกและทะเล ยังยั่วยวนใจค่ะ

นำพริกหวานทั้งสามสีใส่ลงไปค่ะ

นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ใส่ลงไป

ปรุงรสด้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงคนอร์ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/4 ช้อนชา น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วย มันกุ้งดิบ 2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นคนให้เข้ากันใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ตามด้วย มะเขือเทศตามลงไป

ตามด้วยเห็ดนางรมหลวง ผัดให้เข้ากันรอจนเห็ด นางรมหลวงสุก คุณไปได้เรื่อยๆเมื่อสุกแล้วชิมรสชาติอีกครั้ง เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว

แต่งหน้าด้วย ต้นหอมผักชีใบกระเพรา

เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จานด้วย เม็ดมะม่วงหินมะพาน เพิ่มความอร่อยอีกนิดนึงค่ะ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบร้อยค่ะ แม้จะเก็บภาพใกล้หรือเก็บภาพไกลก็น่าทานค่ะรสชาติ แซ่บมาก ๆๆๆกกกเปรี้ยวถึงใจค่ะ👌

❤

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ
บ๊ายบาย🤗❤

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇

กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ

@sunisa ❤ Love😙❤

ขอบคุณสําหรับ @ricko66 แบนเนอร์

ขอบคุณ คุณ @tookta สำหรับการสนับสนุน และสร้างกิจกรรม กันมาตลอด