สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกๆทาน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตา กัน เช่นเคย ค่ะ วันนี้ที่เกาะพะงันอากาศเปลี่ยนแปลงนิดหน่อยค่ะเนื่องจากมีฝน ตกเล็กน้อย วันนี้อ้อมออกไปจ่ายตลาด ตอนแรกก็คิดอยู่ว่าจะทำเมนูอะไรดี ไปด้อมด้อมมองมองอยู่ในแม็คโครอยู่ครู่หนึ่งเดินไปที่แผนกของสด ก็มีเครื่องในหมู ตั้งเรียงรายให้เห็นอยู่ก่อนของอื่น เลยว่าวันนี้จะ ทำ เมนูผัดพริกขี้หนู เครื่องในหมู ก็ซื้อมาอย่างละไม่มากไส้อ่อนหมูมานิดหน่อย ตับหมูไส้ใหญ่หมู รวม 3 อย่างนี้ก็ ประมาณ 700 กรัม และหาพริกขี้หนูสวนประมาณ 100 กรัม สับปะรด 100 กรัม ครบแล้วเข้าครัวพร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

•ไส้อ่อนหมู 206 กรัม

•ไส้ใหญ่หมู 248 กรัม

•ตับหมู 272 กรัม

• สับปะรด 100 กรัม

• กระเทียม 3-4 กลีบ

• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

•พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ 1 ดอก

• ใบมะกรูด 4-5 ใบ

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว

ขั้นตอนแรกนำไส้อ่อนหมู ไส้ใหญ่และตับหมู ล้างน้ำเกลือ 1-2 น้ำจากนั้น ใช้มีดมีคม หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ค่ะ จากนั้นนำสับปะรดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สี่เหลี่ยม ลูกเต๋า แนะนำพริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นไพร่ไพร่กระเทียมบดละเอียดเตรียมไว้พริกขี้หนูนำไปปั่นจนพอแตกเตรียมไว้ พริกไทยดำบดละเอียด

วิธีทำ

1 นำกระทะตั้งไฟใช้ไฟปานกลางค่ะจากนั้นเติมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไป 2 ช้อนโต๊ะบดละเอียด

2 น้ำพริกขี้หนูใส่ลงไป แต่ก็รู้ผัดพริกขี้หนูให้เข้ากับกระเทียมจน พริกขี้หนูสุก และมีกลิ่น หอม

3 จากนั้นนำพริกไทยดำใส่ลงไป

4 นำเครื่องในหมูที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในกระทะใช้ตะหลิวผัดให้เข้ากัน

5 นำสับปะรดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดได้เลยค่ะ เคล็ดลับ ค่ะที่ใส่สับปะรดเพราะจะทำให้ไส้หมูหรือเครื่องในหมูเปื่อยเร็วขึ้นค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงคนอร์ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/ 4 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้ตะหลิวผัดให้เข้ากันค่ะ ชิมรสชาติ อีกครั้งค่ะ

6 จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าเขียวแดงลงไปเพิ่มสีสันให้อาหารดูน่าทานเพิ่มขึ้นค่ะ พร้อมกับหอมใหญ่ ใบมะกรูด เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

เมนูนี้ทานกับข้าวร้อนๆ รับรองความอร่อยและความเผ็ดร้อนของพริกค่ะ

ต้องดับกระหายด้วยแตงโมสมูทตี้ ทานคู่กัน เพื่อลดความเผ็ดร้อนของแกงค่ะ

ทิ้งท้ายด้วยธรรมะนะคะ
ขอให้เพื่อนๆใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและมีสติ ทุกลมหายใจเข้าออก

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ
บ๊ายบาย🤗❤

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇

กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ

💞@sunisa

ขอบคุณสําหรับคุณ @ricko66 แบนเนอร์

ขอบคุณ คุณ @tookta สำหรับการสนับสนุน และสร้างกิจกรรมใหม่ มาตลอดค่ะ❤