สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกๆทาน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตา กัน เช่นเคย ค่ะ

วันนี้มาพบกับเมนูปอเปี๊ยะกุ้งสดกันนะคะ เป็นเมนูอาหารว่างสำหรับเด็กๆและผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบค่ะ เราก็มาดูส่วนประกอบและวิธีปรุงไส้ ว่าจะทำกันอย่างไรมาติดตามกันได้เลยค่ะ อ้อลืมบอกไปค่ะเราจะมาทำปอเปี๊ยะกุ้งสด ในปริมาณ 40 ชิ้น แม่ครัวพร้อมแล้วค่ะ. ตะลุย ตะลุยตะลุยตะลุยตุ้ยตุ่ยตุยตุ่ยตุ้ยตุยตุ่ย ....เย้.. ร้องเพลงแร็พก่อนเข้าครัว ไปลุยกันค่ะ💃

วัตถุดิบและส่วนผสม

• แผ่นปอเปี๊ยะ

• ไส้ปอเปี๊ยะ

•กะหล่ำปลี 800 กรัม

•แครอท 1 หัว

•ฟักทอง 50 กรัม

•ถั่วงอก 100 กรัม

•วุ้นเส้น 300 กรัม

เครื่องปรุงรส

•เกลือ 1 ช้อนชา

•ผงคนอร์ 2 ช้อนชา

•พริกไทยดำบดละเอียด 2 ช้อนชา

•น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

☆ วิธีการเตรียมของขั้นตอนแรก นำกะหล่ำปลีมาแช่น้ำน้ำเกลือทิ้งไว้ ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกะหล่ำปลีขึ้นจากน้ำล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ 3-4 นาที จากนั้นนำกะหล่ำปลีมาหั่นฝอย จากนั้นนำไปใส่ภาชนะ จากนั้นนำแครอทมาปอกเปลือกและล้างน้ำให้สะอาด แนะนำแครอทมาขูดดเป็นเส้นฝอย จากนั้นปอกเปลือกฟักทอง ล้างน้ำให้สะอาด และขูดเป็นเส้นฝอยเหมือนกันค่ะ จากนั้น นำถั่วงอก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำใส่ลงไปได้เลยค่ะ เมื่อครบเรียบร้อยแล้วนะคะจากนั้นก็ ปรุงรสชาติกันได้เลยค่ะ สูตรนี้จะไม่ใช้น้ำปลา และผงชูรสนะคะ ขั้นตอนแรกกรุงรสชาติด้วย พริกไทยดำ น้ำตาลทราย เกลือ ผงคนอร์รสดี เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะและชินวัตรชาติอีกครั้ง จากนั้นนำ ไส้ปอเปี๊ยะไป ใส่ตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำ จากเครื่องปรุง ทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
เหตุผลก็เพราะว่าที่ให้ เอาไส้ปอเปี๊ยะไปใส่ตะแกรงเพื่อให้เสร็จน้ำก็เป็นเพราะเวลาเรา นำไส้มาหอแล้วน้ำจากไส้ก็จะไม่ออกมาถูกตัวแผ่นแป้ง ถ้ามีน้ำจากไส้มาถูกตัวแป้งก็จะทำให้ปอเปี๊ยะ เวลาทอดจะออกมาไม่สวยไส้จะทะลัก
เสร็จเรียบร้อยวิธีการผสมไส้ปอเปี๊ยะกุ้งสด ไปขั้นตอนต่อไปกันเลยค่ะ

วิธีทำ

☆ นำแผ่นปอเปี๊ยะมาลอก ออกเป็นแผ่นแผ่นจากนั้นใช้ผ้าขาวชุบน้ำ ปิดไว้ค่ะ นำแผ่นปอเปี๊ยะไปวางในจาน จากนั้นนำไส้ที่เตรียมไว้ มาใส่เรยค่ะใส่ตรงกลางนะคะแล้วภาพเหมือนซองจดหมาย ตามด้วยกุ้งสด 1 ตัว ส่วนกาวอ้อมก็ใช้แป้งข้าวโพดละลายกับน้ำและตั้งไฟอ่อนๆ 2-3 นาทีเพราะจะได้แล้วค่ะ ใช้กาวอันนี้ป้าย ที่สามเหลี่ยมนิดนึง ก็จะได้ ปอเปี๊ยะ เท่งประมาณนี้ค่ะ
ดูการห่อและทำตามวีดีโอด้านบนเลยค่ะ ก่อนที่จะและก็ห่อแบบนี้จนหมดค่ะ เมื่อห่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว
จากนั้นก็ไปเปิดน้ำมัน เรามาใช้เตาไฟฟ้ากันนะคะไป ตั้งค่าการทอดไฟ 270 น้ำมันร้อนได้ที่ ก็ใส่ ปอเปี๊ยะ ลงไปได้เลยค่ะ ให้ฉันคิดว่า ปอเปี๊ยะเหลือง อารามหมดทั้งเท่ง ก็สามารถ ตักขึ้นมาสะเด็ดมันโดย อยู่ในท่าตั้งธงค่ะ จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นนำมาตัดเป็นชิ้นพอคำพร้อมเสิร์ฟค่ะเป็นไงกันบ้างคะ ปอเปี๊ยะ

สูตร ของร้านอาหารอนันตา
เป็นวิธีที่ง่ายๆไม่ยุ่งยาก โดยเฉพาะสูตรนี้ไม่ต้องนำไส้ไปผัดให้สุข หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบกันนะค่ะ วันนี้ก็ขอลากันก่อนค่ะ ขอเวลาเข้าครัว มีเมนูลูกค้าที่กำลังรอทานอยู่แล้วค่ะบ๊ายบาย

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ
น้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇

กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ

💞@sunisa

ขอบคุณสําหรับคุณ @ricko66 แบนเนอร์

ขอบคุณ คุณ @tookta สำหรับการสนับสนุน และสร้างกิจกรรมใหม่ มาตลอดค่ะ❤