สวัสดีค่ะเพื่อนๆสมาชิกทุกท่านวันนี้อ้อมมีเมนูอาหาร พร้อมวิธีทำมาฝากให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ
ก่อนที่จะเข้าครัวทำอาหารก็ต้องออกไปยายตลาดเพื่อนำวัตถุดิบ สรรหาวัตถุดิบนำมาทำเมนูค่ะ วันนี้อากาศค่อนข้างที่จะมี ฝนตกเล็กน้อยค่ะอากาศมืดครึ้มในตอนเช้าทำให้การออกไปจ่ายตลาดค่อนข้างที่จะลำบากหน่อยค่ะ ขับรถขับราก็ต้องระวังค่ะเพราะถนนค่อนข้างที่จะลื่น ลม ค่อนข้างแรง แต่ทุกอย่างก็ผ่านไปได้ด้วยดีค่ะ เมนูวันนี้ก็เป็นแกง ผัดเครื่องแกงหมู กับ หน่อไม้ค่ะ

วัตถุดิบ และส่วนผสมของเมนูนี้

สะโพกหมูหั่นชิ้น 200 กรัม

หน่อไม้ดอง 350 กรัม

พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ 1 ดอก

ใบมะกรูดหั่นฝอย 3-4 ใบ

น้ำมันพืชสำหรับผัดเครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ

พริกเครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนชา

เครื่องปรุงรส

ผงคนอร์ 1 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู ตามชอบค่ะ

นำสะโพกหมูล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆพอคำ เตรียมไว้ค่ะนำหน่อไม้ดองล้างน้ำให้สะอาด 1-2 น้ำจากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอคำส่วนพริกชี้ฟ้าเขียวแดงนำมาหั่นเฉียงและใบมะกรูดหั่นฝอยค่ะส่วนพริกไทยดำตำให้ละเอียด เละพริกขี้หนูตำให้พอแหลกค่ะ จากนั้นก็ไปเตรียมเครื่องปรุงกันค่ะ เมื่อเสร็จเรียบร้อย

วิธีทำ

เปิดเตานำภาชนะตั้งบนเตาค่ะใส่น้ำมันลงไปเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจากนั้นก็นำเครื่องแกงใส่ลงไปค่ะ
ตามด้วยพริกขี้หนูที่ทำไว้จากนั้นใส่กะปิลงไปผัดในกระทะให้เข้ากันค่ะ

พอเครื่องแกงเริ่มสุกและมีกลิ่นหอมจากนั้นก็นำ สะโพกหมูที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปค่ะผัดเครื่องแกงให้จนสุก

จากนั้นนำหน่อไม้ดองใส่ลงไปค่ะผัดให้จนสุขเช่นกันช่วงนี้จะหรี่ไฟลงใช้ไฟปานกลางค่ะ เพื่อไม่ให้หน่อไม้และหมู ใหม้ค่ะ

ก็ถึงขั้นตอนปรุงรสชาติแล้วค่ะ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดตามสูตรที่เตรียมไว้ จากนั้นผัดให้เข้ากัน ค่ะชิมรสชาติ อีกครั้ง เสร็จเรียบร้อยค่ะ จากนั้นก็ตัดใส่จานเก็บภาพ

เมนูด่วน หน้าตาน่า ทานค่ะมีสะตอ เหลือจากเมื่อวานอยู่ 1 ผักก็นำมาแกะโรยหน้าทำให้หน้าทานขึ้นไปรสชาติ พร้อมกับหน้าตาอร่อยค่ะและมีรสชาติครบเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของมื้อนี้ เมนูนี้ทำเสร็จเร็วช่วยประหยัดเวลาเหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อยราคา จานนี้ก็ไม่แพงค่ะสำหรับการกินอาหารแต่ละมื้อ กับการบริโภค ในครอบครัว

สวัสดีค่ะ