เห็ดหอม กระชาย ผัดเครื่องแกงกุ้ง
สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกๆคน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตา กัน เช่นเคย ค่ะ 😊
วันนี้อ้อมจะมาแนะนำเมนู เห็ดหอมกระชายผัดเครื่องแกงกุ้ง เป็นอาหารจานด่วนหรืออาหารจานเดียว เรียกว่าสั่งปุ๊บได้ทันปั๊บ เมนูนี้เพื่อนๆคงจะไม่ค่อยคุ้นหูกันมากนัก แต่ถ้า ไปสั่งตามร้านอาหารสั่งว่าผัดเครื่องแกงราดข้าวเพื่อนๆก็คงจะนึกออก. แต่ของอ้อม อ้อมนำมาดัดแปลงนิดหน่อย ก็คือว่าอยากจะใส่เห็ดหอมลงไปด้วย บวกกับกระชายเพื่อเพิ่มความหอมของผัดเครื่องแกง หน้าตาจะเป็นอย่างไรนั้นไปดูพร้อมๆกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
กุ้งขาวใหญ่ 300 กรัม
นำกุ้งมาใส่ภาชนะล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นเปิดน้ำให้ไหลจากก๊อก ใช้มีดบางแกะเปลือกกุ้งผ่าหลังนำเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง
เห็ดหอม 150 กรัม
น้ำหอมล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำขึ้นจากน้ำ ใช้มีดปลายแหลม ตัดเป็น เครื่องหมายบวกเพิ่มความสวยงามให้กับเห็ดหอม
กระชาย 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 6-7 ใบ
นำใบมะกรูดมาล้างน้ำให้สะอาด ใช้มือฉีก ใบมะกรูดนำก้านแข็งๆออก จากนั้นใช้มีด บางคมซอยบางๆค่ะ ตามในภาพเลยค่ะ
ผักรวม 1ชุด 50 กรัม
แครอท ถั่วฝักยาว เห็ดนางรมหลวง หัวหอมใหญ่
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง อย่างละ 1 ดอก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วใช้มีดบาง หั่นเฉียง
ใบโหระพา 5-6 ยอด ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
พริกเครื่องแกง กะทิ 2 On
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
คนอร์รสดี 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 /2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำกระทะตั้งบนเตาเปิดไฟ ใช้ไฟปานกลางเติมน้ำมันลงไป 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เครื่องกะทิ กะปิ ลงไป
จากนั้น ให้ใช้ตะหลิวคนเครื่องแกงกะทิให้เข้ากันกับกะปิ เมื่อผัดเครื่องแกงสุกได้ที่แล้ว
น้ำกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
ตามด้วยผัก เห็ด แครอท ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ ไส่ลงไปค่ะ
ตามด้วย เห็ดหอม
จากนั้นนำเครื่องปรุงทั้งหมดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปค่ะ
จากนั้นนำกระชายที่เตรียมไว้โรยลงไปค่ะ
ขั้นตอนต่อไปนำพริกชี้ฟ้าเขียวแดงใส่ลง ไป
ตามด้วยใบมะกรูด หั่นฝอยโรยลงไปเลยค่ะเพิ่มความหอม
เรียบร้อยแล้วค่ะ คนให้เข้ากันรอจนเห็ดหอมสุกดีแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพา
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ทานแบบนี้ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ หาข้าวสวยร้อนๆน้ำพริกเครื่องแกงราดข้าวอร่อยอะค่ะ
❤อ้อม❤
ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ
บ๊ายบาย🤗❤
👉ทุกๆคนทำโพสสร้างบทความเพื่อสร้างเงิน ได้กันไปเยอะเชียวเพียงแค่ไม่กี่วันกัน😍🌷
หากสนใจสมัครสามารถคลิกลิงค์ 👇
https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇
กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/
facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ
@sunisa ❤ Love😙❤
ขอบคุณสําหรับ @ricko66 แบนเนอร์
ขอบคุณ คุณ @tookta สำหรับการสนับสนุน และสร้างกิจกรรม กันมาตลอด