อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก วันนี้เสนอเมนู น้ำพริกกุ้ง

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนวันนี้ก็เอาเมนูบ้านบ้านมาฝากกันค่ะ เพราะไปจ่ายตลาดมาวันนี้เขามีการ เซลล์ราคากุ้งลดกว่าครึ่งราคาก็เลยหยิบมาเยอะพอสมควรค่ะ ส่วนจะมาทำเมนูอะไรนั้นก็ได้ปรึกษาหารือกับน้องสาวสามีและลูกๆสรุปกันไม่ได้ ความคิดเห็นไม่ตรงกัน 55555 แม่ครัวอย่างเราก็เลย เป็นคนตัดสินใจ ก็เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ ทำน้ำพริกกุ้งกัน ดีกว่า เพราะข้างบ้านมีผักเยอะแยะมากมายอย่าง..ยอดมะม่วงหิมพานต์ ยอดน้ำเต้า และ เม็ดสะตอเบา ก็ได้มาเป็นเมนูนี้ค่ะ

น้ำพริกกุ้ง
เป็นเมนูอาหารที่มีการตำน้ำพริก และใส่กุ้งต้มเข้าไปตำร่วมด้วย ปรุงรสให้ออกเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และบวกกับกลิ่นหอมของกะปิ และทานกับผักสด หลากหลายชนิด สะตอ มะเขือ และที่สำคัญคุณแม่สามีได้ส่งสตอดองมาให้ด้วย เรียกได้ว่าเป็นน้ำพริกที่ อร่อยที่สุดๆๆๆเพราะมีผัก ให้ กินเยอะมากมายเลยค่ะ
การทำน้ำพริกจะให้อร่อยควรใช้ครกค่ะ ครกเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการปรุงอาหาร หลากหลายอย่างเช่นไว้ตำเครื่องแกง และอีกหลากหลายเมนูที่ต้องมาใช้ครก จะทำให้อาหารอร่อย
จากการตำ ซึ่งทำให้อาหารได้มีกลิ่นหอม จากการตำด้วยค่ะ น้ำพริกกุ้งที่เราทำก็คือเป็นการเอาเนื้อกุ้งลงไปตามผสม เพราะฉะนั้นน้ำพริกกุ้งถ้วยนี้ ก็จะรับประทานร่วมกับผักชนิดต่างๆ ที่น้องสาวและลูกสาวได้ดับ มาทานคู่กับน้ำพริก
เมื่อรับประทานร่วมกับผักหลายชนิด ส่วนใหญ่ก็จะเป็นผักสดต่างๆ ที่มีในท้องถิ่น ผักเยอะแยะมากมาย ยิ่งผักสด อย่างยอดมะม่วงหิมพานต์ ยอดเล็บครุฑ ยอดรกช้าง รสชาติก็จะหวาน ขมๆ แร่ธาตุต่างๆอีกหลายชนิด เวลารับประทานกับน้ำพริก ก็ค่อนข้างจะรับประทานยิ่งอร่อยเพราะฉะนั้น เอาละค่ะเท่าความ เดี๋ยวจะไปไกล กว่าเดิมอีกเรามาเข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะมาดู ส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

น้ำพริกกุ้ง

พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว 25 เม็ด

กระเทียม 4-5 กลีบ

หัวหอมแดง

กุ้ง 150 กรัม

น้ำต้มสุก ¾ ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งที่ลวกสุกแล้ว

เนื้อกุ้งที่บดแล้ว

นำพริกสด กระเทียม หัวหอม มาเตรียมไว้ค่ะ
จากนั้นใส่ภาชนะตั้งไฟ เอากระเทียมใส่ลงไปพร้อมกับตะไคร้นิดหน่อยรอจนน้ำเดือดจากนั้นนำกุ้งสดลงไปลวก พอกุ้งสุกแดง ตักขึ้นมาแช่ในน้ำ เย็นสักพัก
เมื่อกุ้งเย็น คลายความร้อนออกแล้วให้นำไปใส่เครื่องบดพริก บดให้ละเอียดแล้วเหมือนดังในรูปค่ะ

วิธีทำ

ใส่พริกสดลงไปกับกระเทียม

ตำ พริกกับกระเทียม ให้ละเอียด

นำกะปิใส่ลงไปทำให้เท่ากัน

ใส่กุ้งบดลงไป

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘

นำพริกสด ใส่ลงไปในครก จากนั้นตำ ให้ละเอียด และตามด้วย กระเทียม หัวหอมโขลกรวมกัน ใส่เนื้อกุ้งลงโขลกอีกครั้ง ใส่น้ำต้มสุก
ที่เหลือจากลวกกุ้งเมื่อกี้ลงไป แล้วคนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ผงคนอร์ น้ำตาลมะพร้าว จากนั้นใส่ เกลือ 1 หยิบมือค่ะ ตอนนี้หอมมากๆเลยค่ะก็เลยชิมรสชาติด้วยช้อนกลางแซ่บมากๆค่ะ เสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยประดับด้วยกุ้ง ลวกสุก 4 ตัว และ ประดับด้วยใบสะระแหน่และพริกสด สีแดง เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน และ รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก หลายชนิด

เม็ดสะตอเบา

เรียบร้อยค่ะ พร้อมรับประทานค่ะวันนี้ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนนะค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่คอยสนับสนุนกันตลอดมา
ขอบคุณทุกคอมเม้นต์ ทุกโหวต
ขอบคุณทุกโหวต
ขอบคุณอีกครั้งค่ะ🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

วันนี้ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนนะคะพบกันใหม่
โพสหน้าค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ
น้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ