สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆคน
เมื่อวาน มีคนพื้นที่ในเกาะพะงันมาขายปลาทูสดๆหน้าบ้าน อดใจไม่ได้ที่จะซื้อค่ะเป็นอะไรที่พอดีมากๆ เพราะอากาศเย็นๆแบบนี้ อยากทานแกงส้มอยู่พอดี
ถุงละ 120 บาทเกือบจะกิโลค่ะ
ซื้อแล้วก็ทำให้เรียบร้อยพร้อมแกงค่ะ นึกได้ตอน เริ่มแกงก็บอกสามีให้ไปซื้อหน่อไม้ที่ร้านค้าใกล้บ้านมา 20 บาทส่วนเครื่องแกงที่บ้านยังพอมีอยู่บ้างค่ะ

ปลาทูสดๆ

ปลาทูสดๆตาดำๆเหงือกแดงๆเนื้อมันคงจะหวานน่ากิน

หน่อไม้ดอง ล้างน้ำให้สะอาดใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ

มะขามเปียกใช้แกงส้มในครั้งนี้ก็จะมีรสชาติ ที่เปรี้ยวอมหวานเป็นรสชาติที่อร่อยไปอีกแบบค่ะ

มาเริ่มกันเลยนะคะ น้ำน้ำสต๊อก ละลายกับเครื่องแกงส้มและกะปิ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำหน่อไม้ ดงที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไปทิ้งไว้ให้เดือดสักระยะ จากนั้นตามด้วยเกลือ คนอร์รสดี น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันชิมรสชาติอีกครั้งใครชอบเปรี้ยวจะเติมมะนาวลงไปด้วยก็ได้นะคะแต่สำหรับมื้อนี้ของอ้อมเติมแต่มะขามก็พอแล้วค่ะได้รสชาติเปรี้ยวจาก หน่อไม้ดองออกมานิดๆ พร้อมกับสีสันเหลืองของเครื่องแกงทำให้ชวนทานขึ้นเยอะเลยค่ะ เมื่อใดที่ จากนั้นถึงขั้นตอนใส่ปลาทูลงไปค่ะ ใส่ปลาทูลงไปจนหมดจากนั้นหรี่ไฟลง นิดหน่อย ทิ้งไว้สักระยะเช่นเคยค่ะให้ปลาทูสุกแล้วค่อยคนไปทางทิศเดียวกัน เพื่อความมั่นใจชิมรสชาติอีกครั้ง เมื่อรสชาติถูกปากถูกใจปิดเตาตักใส่ถ้วยพร้อมเก็บภาพค่ะ

แกงส้มไข่เจียวทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะพร้อมผักเคียง
วันนี้ขอจบไว้แค่นี้ก่อนค่ะขอบคุณมากค่ะ