สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกท่าน.....วันนี้ก็พบกันอีกแล้วนะคะ อ้อม และ ร้านอาหารอนัตตา วันนี้เรามาทำเมนูน้ำพริกกะปิกันเนอะ...อากาศเย็น ๆแบบนี้ เมนูอาหารคู่ครัวบ้านเรามานานตั้งแต่สม้ยปูย่าตายาย และ เป็นเมนูที่ทานคู่กับผักพักและพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ผักลวกสักนิด ฟินแบบเรียบง่ายสุด ๆ วันนี้ต้อง ตัดใบกล้วยเพื่อจะมารองอาหารให้ลูกค้า ก็ใช้สามีอีกนะค่ะเพราะต้นกล้วยมันสูง สามีก็ บอกว่าถ้างั้นก็เก็บผักบุ้ง มาผัดเลยดีไหมวันนี้ยอดงามๆ โอเคค่ะมาก็เก็บมาเลย พอดีได้สักพักน้องสาวสามีก็โทรมาจากตลาด เพราะเธอไปออกกำลังกายที่ยิม ว่าวันนี้เราจะทานอะไรกันดีในตอนเช้าเหมือนเช่นเคยซ่อมก็บอกน้องสาวสามีไปว่าวันนี้พี่มีเมนูที่จะทำน้ำพริก กับผัดผักบุ้ง และผักลวก น้องสาวสามีก็บอกว่าถ้านั้น หนูจะซื้อ ฟักทองไปผัดกับหน้าอกไก่ โอเคอ้อมก็ตอบไปอย่างนั้นน้องสาวก็ซื้อมาครบทุกอย่าง เมื่อเธอมาถึง เราก็ลงมือเข้าครัวกันเลยค่ะ
ถ้า เพื่อนๆ พร้อมแล้วเข้ามาดูวิธีทำกันเลยจ๋า

วัตถุดิบ

พริกขี้หนู ตามชอบเลยค่ะถ้าใครชอบเผ็ด จัดไป น้ำปลา 1 ช้อนชา
กระเทียมปอกเปลือก 3-4 กลีบ....กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ....น้ำตาลปี๊บ ½ช้อนชา....มะนาว 2-3 ลูก.... หัวหอมแดงปอกเปลือก 5-6 หัว

วิธีทำ

ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแหลก หัวหอมแดง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตำให้เข้ากัน.....ตามด้วย มะนาว ตำเบา ๆ พอให้เข้ากันเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้ว ใช้ทัพพีหรือช้อน ที่เพื่อนๆถนัดชิมรสชาติตามชอบค่ะ จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยทาน พร้อมผักสด หรือผักลวก

เสิร์ฟ
เมนูไทย ๆ กินทีไรก็อร่อยเสมอได้ทั้งอร่อยได้ทั้งประโยชน์